元祖博多餃子~大鳳

 30,2009 08:00

この日は中々夜の外食先が決まらずウロウロと。。。
色々と思案して深江にあるこちらを思い出しました。

元祖博多餃子~大鳳
大鳳昨年5月に来て以来です。


店内入り口から手前にカウンター。
奥に大きなテーブルがあります。


創作餃子の専門店です。以前に来たときも美味しかったのを覚えています。

・とまと餃子、柚子餃子
トマト餃子と柚子餃子
まずはこの2種類。

トマト餃子
とまと餃子の腹側です。これ中にもちろんトマトが入っているのですが、味付けにスパイスっぽいのを
感じました。これがまた絶妙にいいバランスです。
季節限定の柚子餃子もいい柚子の香りがします。両方とも美味しいです。

・茹で上げ水餃子(2人前)
水餃子
今回この餃子が一番印象的でした。使っているひき肉は違った2種類の挽き方をした豚肩ロースを混ぜて
食感に幅を持たせているそうです。食べた時にフワッとお肉のいい香りが広がって皮のしっとりとした
感じとあいまってとても美味しいです。

・牡蠣餃子
牡蠣餃子
季節限定メニューです。これは一個単位での注文です。

牡蠣餃子2
小さな牡蠣が餃子に一個入ってます。上手いこと旨みを閉じ込めた感がして美味しいです。

・梅餃子
梅餃子
梅の風味でさっぱりとしています。後味爽やかで美味しいです。

・茶美豚の角煮
茶美豚の角煮
これもビールのいいお供になりそうです。

女性の店主さんがされているお店です。いい意味でどれも女性らしい繊細であっさりした味付けで美味しかったです。研究熱心な方で「茹で上げ水餃子」の改良試作版も食べさせていただきました。
これは中に木耳とか入って美味しかったのですが改良していない方が自分の好みでありました。

お会計はこれらにポテトサラダを加えてビールなしで4070円/2人でした。
昨年5月に来たときより美味しく感じました。また近いうちに再訪したいと思います。

元祖博多餃子 大鳳



Tags: 神戸

Comment 16

2009.01.30
Fri
10:53

しゃべる臓器 #-

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餃子ええですね

餃子の店では超有名ですね。近いうちにいってみます。そういえばR道にも時間限定の旨い餃子店がありますよ。U軒です。是非チャレンジを。

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2009.01.30
Fri
10:55

名無し #QSC0Ae1E

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mocca

いろんな種類のギョーザがあるんですね。
トマトギョーザに入っているスパイスが物凄く気になりますね。こういうのを関西で食べると旨いことが多いですよね。関東では99パーセントセンスなしの失敗に終わります。やはりお好みとたこ焼きでB級グルメのセンスは培われているんでしょうね

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2009.01.30
Fri
17:59

tak #GCA3nAmE

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しゃべる臓器さま
U軒ですね。ありがとうございます!
機会を見つけて行きたいと思います。

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2009.01.30
Fri
18:01

tak #GCA3nAmE

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moccaさま
そうそう、一見奇を衒っているだけかなと思うのですが、
餃子として美味しく成立しているのが素晴らしいと思いました。
これもこちらのおかみさんの研究熱心の賜物でしょう。

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2009.01.30
Fri
20:19

名無し #-

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しゃべる臓器

すぐに触発されて我慢ならず小雨降る中行ってきました。
いろいろ食べて一人で7770円(持ち帰り餃子含む)
角煮、水餃子もなかなかでした。
餃子はまだまだ進化しそうな感じでした。
また是非行きます。

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2009.01.30
Fri
23:34

tak #GCA3nAmE

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しゃべる臓器さま
おお~速攻ですね!
しかも7770円も!^^ 
またよろしくお願いいたします。

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2009.01.31
Sat
03:08

giants-55 #CSnc5kz6

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餃子

書き込み有難う御座いました。

都内の某アミューズメント・スポットでは、餃子博覧会といったイベントを時折遣っていますが、トマト餃子や柚子餃子といった物は見掛けた事が無く、かなり味に興味が在ります。特に好きな柚子が。梅餃子も美味しそうですね。

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2009.01.31
Sat
07:31

tak #-

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giants-55 さま

こちらの柚子餃子、柚子が好きな方ならきっと気に入ると思う逸品でありました^^
ベースになるプレーン餃子があまりクセが無く、にんにくも使っていないので
素直に香りが乗っかる感じでした。

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2009.01.31
Sat
11:04

shun325 #SFo5/nok

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tak様、久々に書き込みさせて頂きます。
これ凄いですね!こんな餃子初めて見ました。
トマトはカットしたものが入っているのでしょうか。ペーストなのかな?
真似して作ってみたいと思います~^^

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2009.01.31
Sat
14:28

tak #GCA3nAmE

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shun325さま
こんにちは。
これはカットしたトマトが入っていました~
中々のアイデアだと思います。美味しかったし^^

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2009.02.01
Sun
00:03

 #

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2009.02.01
Sun
00:22

tak #-

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鍵コメさま
こちらこそありがとうございました!
わざわざのお書き込みいただき恐縮です。
またよろしくお願いいたします^^

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2009.02.01
Sun
02:02

KABA #UcCZNn4g

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KABA

ここ興味あったんですよ。
あまり情報が無かったので、どんなお店かわからなかったんです。
なかなか良さそうですね!
こんど行ってみます。

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2009.02.01
Sun
08:42

やじきた #2PP4JLWY

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茹で上げと牡蠣はまだ食べたことがありません!
両方共に美味しいのでしたら、失敗しました。
次は食べてみます!

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2009.02.01
Sun
12:09

tak #GCA3nAmE

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KABAさま
ええ、中々個性的でいいお店だと思います~
是非一度!

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2009.02.01
Sun
12:10

tak #GCA3nAmE

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やじきたさま
私も前回は「茹で上げ水餃子」を食べていなかったので今回初体験。
これからは毎回注文させていただこうかと思ってます^^

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