寿司 一作

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ステーキ屋を後にして向かったのは南淡路福良のこちらのお店。

寿司　一作


海辺の見つけにくい場所にあります。ナビでも分かりづらかった。
とりあえず名物？を一箱。

・福良の地雲丹


おお～なるほど肉厚で見事な雲丹です。



ここまで新鮮で立派ですからとりあえず美味しいとは思いますが、改めて考えると雲丹ってそんなに美味しいものかな？こちらのは新鮮でとろんと甘みはありますが、どんな雲丹でもある「後味のエグみ」が何か嫌。これを薄めるために寿司の雲丹でも柑橘汁を一滴垂らしたり、こういう風に海苔と一緒に食べたりしてますね。淡路島の南端までやって来て今更ながらに実感しました(´･ω･｀)

そのほか。。。明石蛸の天ぷら

うん、ウマイ！

寿司は２種ほど。。。

・鯛　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・サヨリ
　

正直寿司はあまり期待しなかったけど（失礼！）、松皮造りの鯛は充分に旨みを感じるしサヨリも立派。
本当はもっとお造り系を食べたかったけど、連休中で漁に出ていないから無いとのことでした。