食彩夜話

店内は充分に広々。カウンター内は板前さんが３人。
つまみは無しで最初からお任せで握ってもらいました。

●キンパチ鯛　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●アコウ
　
キンパチ鯛といわれる白身の魚。ＷＥＢ上の図鑑には載っていませんが、この名前でググってみると
写真は出てきます。のっけから旨い！
次は関西でもおなじみのアコウ（キジハタ）。この辺りではナメラバチと言うそうです。こちらももちろん旨い！
北陸にきてアコウを食べられるとは思わなかった。夏の白身でコレだけ旨いと感涙ものです。

●アカイカ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●シマエビ
　
シマエビは函館でも食べたなぁ。ここのも美味しい。

●鰯のつみれ汁
　
一日中観光していたのでお汁の塩分が身体に染み渡るようです。まさに「快楽の塩分」。
そしてまたこのつみれが美味いんだ！いやぁ、この仕事ぶり、ここに来てよかったっすよ。

●ばい貝　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●とろ
　
奄美で上がったマグロだそうです。しっとりウマッ！

●アラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●白海老
　
アラと言ってもクエではありません。スズキの一種です。これも美味い。

●キス昆布〆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●まんじゅ貝
　
まんじゅ貝は白貝です。この季節一番太って美味いそうです。軽く炙っているだけだそうですが、
その歯ごたえはムチッとしたカステラのよう。それにまたこのツメが合う。。。う～ん、美味い！

●蒸し穴子、焼き穴子　　　　　　　　　　　　　　　　　●雲丹
　
穴子も地物で。雲丹は北海道産だそうです。

以下追加で。。。
●しんこ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●玉子　
　
シンコはコハダの小さいの。酢！です。玉子はしっとりと甘い系。
このほか先ほどのまんじゅ貝も追加で頂きました。

お醤油挿しも九谷焼。こういう所も何となく嬉しい。

いやぁ～大満足。板前さんに魚の名前を聞いたら写真を見せてくれたり、貝は殻つきのを
見せて頂いたりととても親切でした。こういうちょっとした事が旅行客にとってはありがたいものです。

お会計はお任せ握り×２、生ビール×３、色々追加で１９７４０円/２人でありました。
このお寿司屋さん、また来たいです。みなさんも金沢に行かれたときがあれば是非！

千取寿司

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