2007年04月06日 (金) | 編集 |
とんかつ吉兆〜ヒレカツ
さてこの日は一人での夕食。何を食べようかと思い悩んだ末「Ｍのランチ」様で紹介されていた
このお店に行くことにいたしました。。。ブログランキング
とんかつ吉兆
「Ｍのランチ」様によると、こちらのお店はとんかつに生卵入りのおろしポン酢をつけて食べるスタイルであると。。。とんかつ大好きポン酢フェチのアタシとしては生卵入りというスタイルとも相まって、これはほとんど殺し文句です＾＾；
場所は堺筋沿い日本橋３丁目の交差点より北へ２００ｍほど。
お店はビルの２階にあります。店内はカウンター８席を含め計２０席。
メニューは。。。
この「ドナリエナ卵」ってのも気になりますね〜＾＾
とりあえず「ヒレおろしとんかつ」を注文。待つことしばし。。
ヒレおろしとんかつ￥１６８０（ご飯、みそ汁付き）
綺麗にこんがりと黄金色ですね＾＾
お肉の大きさは１５０ｇ位でしょうか。
これが付けダレの生卵入りおろしポン酢。おお〜見た目からして挑戦的であります＾＾
こいつをよく混ぜてととんかつにつけて頂きます。
美味い！こりゃいい！肉はジューシーで柔らかい。
ラードで揚げられて衣はサクサクでソフト。
このおろしポン酢とも良く合うし生卵もいい具合に絡まってコクがあります。
あっというまに完食！美味しかったのでこんどはロースカツも注文しました。
これも同じように生卵入りおろしポン酢で頂きました。やっぱりロースはヒレに比べると肉って感じがより鮮明ですね。ヒレは肉の繊維がほわんとほぐれて、その間につけダレがしみこんでいく感じがするのですが、ロースは肉の繊維と脂肪組織がプチンとはじける感じがします。アタシの好み的にはヒレなんですが、ロースもちろん美味しかったです。
ちなみにこちらで使っているポン酢は自家製でなんと化調無添加であります。ポン酢の感じはどちらかというと柑橘より昆布の旨み成分の当たりがはっきりとしています。これもとんかつに良く合う配合にされているとの事。素晴らしい〜！ちなみに販売もされています。なおこの生卵入りのおろしポン酢をつけダレとして食べるとんかつは、天神ノ森にある「とんかつ一番」でもあるとのこと。ちなみにこちらのご主人は２０年ほど前まで「とんかつ一番」で働いていらしたそうです。実はアタシもちょうどその頃よく「とんかつ一番」でとんかつを食べていました。
そしてドナリエナ卵ですが、珪藻の一種の「ドナリエナ」を親鳥への飼料として使っていて、ベータカロチンが強化されている卵とのこと。市価も一般的な卵の３倍するとの事です。
実はこちらに食べに来る前にジムで３０分間有酸素運動をしてから来たのですが、さすがに一晩でとんかつ２人前を食べるとお腹がパンパンです。これでは自分がとんかつになってしまうので、この後再びジムに行って１時間汗を流したのは内緒です。。。
とんかつ 吉兆（お店の情報検索はこちら
から！）大阪市中央区日本橋2−8−16 レジデンスマツセ日本橋2F
06-6634-1882
11：30〜21：00（L.O.20：30）
水休
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この記事へのコメント
生卵入りポン酢で食べるトンカツは、初めてです・・・。
が、ソースをかける前にレモンをたっぷりと使い、マヨネーズもかけて食べることも多いので、柑橘+卵の想像はなんとなくはつきます。
昆布が味に出ているというのが野菜スパイス系のソース都の一番の違いでしょうが、旨みの点では、昆布も素晴らしいので良さげに思えますね〜・・・。
食べたい時は運動し、食べ過ぎたらまた運動・・・・健康なグルメには、鉄則ですね〜・・・・。
が、ソースをかける前にレモンをたっぷりと使い、マヨネーズもかけて食べることも多いので、柑橘+卵の想像はなんとなくはつきます。
昆布が味に出ているというのが野菜スパイス系のソース都の一番の違いでしょうが、旨みの点では、昆布も素晴らしいので良さげに思えますね〜・・・。
食べたい時は運動し、食べ過ぎたらまた運動・・・・健康なグルメには、鉄則ですね〜・・・・。
2007/04/06(金) 12:47:04 | URL | 銀河 遼 #z.Jczy7U[ 編集]
銀河 遼さま
自分も食べてみるまでちょっと信じがたかったのですが、これが合うんですよ。。。
そう、普段やらないプログラム（Body Combat）を２コマ受けたので本日は身体中が痛いです＾＾；
自分も食べてみるまでちょっと信じがたかったのですが、これが合うんですよ。。。
そう、普段やらないプログラム（Body Combat）を２コマ受けたので本日は身体中が痛いです＾＾；
2007/04/06(金) 16:55:27 | URL | tak_123 #GCA3nAmE[ 編集]
先程は失礼致しました・・・m(--)m ついつい興奮しすぎて、文頭でメッセージを送ってしまいました・・・
付けダレの生卵入りおろしポン酢って発想はトンカツ好きの私も初耳でした。かなり興味をそそがれますね。。卵もベータカロチン強化されている優れものとのこと。これは早いうちに一度試してみなきゃ本物のトンカツを語れない！と言う気分でいっぱいです。
今日も貴重な情報を有り難うございます。
身体の痛み、早く回復すると良いですね♪♪(^^)
付けダレの生卵入りおろしポン酢って発想はトンカツ好きの私も初耳でした。かなり興味をそそがれますね。。卵もベータカロチン強化されている優れものとのこと。これは早いうちに一度試してみなきゃ本物のトンカツを語れない！と言う気分でいっぱいです。
今日も貴重な情報を有り難うございます。
身体の痛み、早く回復すると良いですね♪♪(^^)
2007/04/07(土) 18:42:00 | URL | yummy #-[ 編集]
yummyさま〜
そうそう、ありそうでないというか、食べてみて「どうして今までなかったの？」って
言うぐらいすんなりと食べれましたよ＾＾＜生卵入りおろしポン酢
身体の痛みと全身倦怠感は中々抜けませんね＾＾；
本当はもっと運動しなきゃいけないんですけど。。。
ありがとうございました！
（最初のは削除しておきますね）
そうそう、ありそうでないというか、食べてみて「どうして今までなかったの？」って
言うぐらいすんなりと食べれましたよ＾＾＜生卵入りおろしポン酢
身体の痛みと全身倦怠感は中々抜けませんね＾＾；
本当はもっと運動しなきゃいけないんですけど。。。
ありがとうございました！
（最初のは削除しておきますね）
2007/04/07(土) 19:16:30 | URL | tak_123 #GCA3nAmE[ 編集]
はじめまして。
こちらのブログこっそり拝見しておりましたが、
先日はわたしのブログにコメントいただきましてありがとうございました。
わたくしも、勇気を出して？初コメントを。
「とんかつ吉兆」名前だけは知っていたのですが、
2人前食べられるくらい、おいしいんですね〜。
しかも、ぽん酢が自家製、化調無添加とは！！
ここまでこだわりがあるお店だと
安心して食べられますね、たっぷりと(´ー｀)
う〜、先日のKYK記事から思っていたのですが、再びとんかつが食べたくなってまいりました。
こちらのブログこっそり拝見しておりましたが、
先日はわたしのブログにコメントいただきましてありがとうございました。
わたくしも、勇気を出して？初コメントを。
「とんかつ吉兆」名前だけは知っていたのですが、
2人前食べられるくらい、おいしいんですね〜。
しかも、ぽん酢が自家製、化調無添加とは！！
ここまでこだわりがあるお店だと
安心して食べられますね、たっぷりと(´ー｀)
う〜、先日のKYK記事から思っていたのですが、再びとんかつが食べたくなってまいりました。
れおんらいさま
こんにちは！
書き込み頂き有難うございます。
ラード１００％の揚げ油やその温度調整などとんかつ専門店ならではの
拘りを感じさせてくれる美味しいとんかつでしたよ！
またよろしくお願いいたします＾＾
こんにちは！
書き込み頂き有難うございます。
ラード１００％の揚げ油やその温度調整などとんかつ専門店ならではの
拘りを感じさせてくれる美味しいとんかつでしたよ！
またよろしくお願いいたします＾＾
2007/04/08(日) 20:42:13 | URL | tak_123 #GCA3nAmE[ 編集]
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