食彩夜話

ますます好調の週末の京都巡礼。この日は夕方に五条の陶器屋さんを巡って、夜に新門前通りのこちらへお邪魔しました。

陶然亭


たくさんの飲食店が軒を並べる祇園縄手から少し離れたこの辺りはぐっと落ち着いた感じです。
さて、繊細な味付けに中々感動！その内容とは。。。ブログランキング

私たちはカウンターへ。この天板は江戸時代の木版画のもの、そして天井には唐長の唐紙。落ち着いた雰囲気です。８席のカウンター、２卓のテーブルはこの後ほぼ満席になりました。

夜の懐石コースは５千円、７千円、１万円、１万５千円とありますが、今回は一番リーズナブルな５千円のコースを頂く事にしました。

□お酒は「菊姫　山廃仕込み」温燗で。
●湯葉入り若竹煮、若布あんかけ　●造り：よこわ、平目、白海老
　
若竹煮の繊細な味付けは、はっとするほど見事。掴みがオッケーだと続きがぐっと楽しみに。
造りのよこわは旨みが充分乗ってます。平目、白海老もほんのり甘くて美味しいです。

●太刀魚の焼魚、九条葱、薄揚げ、かけ出汁　●蟹ほぐし身の青海苔和え、バラフ、ヤーコン
　
脂の乗りまくった見事な太刀魚。これにかかった繊細なお出汁も薄揚げと一緒に味わいます。
甘い九条葱もこれに風味を添えます。ヤーコンは瑞々しい梨っぽいですね。これ好きです。

●白魚のおかき揚げ、一寸豆　●じゃこご飯、香の物
　
大きな白魚をからりと揚げてます。衣は香ばしくて中はホクホク。
自家製のちりめん山椒は薄味で柔らかく仕上がっていますから、たくさん頂けます。お代わりしました。

●クリームブリュレ
これもウマっ！です。

ちなみにコースは上になると内容が変わり、品数はあまり変わらないとのことです。総じて質的ＣＰは充分いいと思います。ここなら次は１万円のコースを堪能してみたいです。ご馳走さまでした！

陶然亭　食べログ

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　よこわ

書き込み有難う御座いました。

関東圏と関西圏では呼称の異なる食材が結構在るものですが、今回の「よこわ」もその一つなんでしょうね。恥ずかし乍ら今回この呼称を目にした際、「よこわって何？」と思ってしまいましたので^^;。早速調べましたら、小さいクロマグロの事を指す、関東圏で言う所の「くろめじ」の事なんですね。一つ利口になりました。

古風な佇まい乍ら、ヤーコンやバラフ等一寸変わった食材を大胆に使用する意外さ。又、ちりめん山椒の色艶の何と良い事か＾＾。

　

祇園界隈もこの辺りまで来ると静かでいいですねっ
近所のレストラン田むらさんも気になります
少し先のギャラリー・グレースさんは素敵なアンティークが
置いてあって、眺めるだけでも楽しいです

明日は京都なのでぶらっと散策してみますねっ！(^^)v

　

ここはコストパフォーマンスよさそうですね。
この太刀魚の一品も白魚などきっちり美味しそうで
ヤーコンやバラフなんて入って凄いですね。

　

giants-55さま
関西ではよこわ〜ひっさげ〜マグロという風に呼び名が変わります＾＾
関東ではくろめじなんですね。私もこの呼び名は存じませんでした。
ご教授ありがとうございます！

　

ヒカルさま
明日京都散策ですか〜いいですね。
レストラン田むらさんにもし行かれたら感想教えてくださいね＾＾

　

moccaさま
このとき特に良いなと思ったのは太刀魚でした。いい具合に脂がのっていて
旨みも充分でした。ヤーコンも最近ちょくちょく食べるようになったんですが
軽い歯ざわりで瑞々しくって好みです＾＾

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このコメントは管理人のみ閲覧できます

　

鍵コメさま
はい、また色々と教えてくださいね＾＾

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