春海の妖艶なサバの刺身には・・/びさい:大阪市北区

 21,2007 10:20
サバ・アジ刺身
五島列島産サバとアジの刺身(それぞれ2人前)

そう、このお店に行きたいと思ったのは北新地をふらりと歩いていて目に付いた看板。
五島列島あじ・さば おばんざい びさい
びさい

五島列島は美味い魚の漁場「玄界灘」に近くその水揚げ漁港がある事で名高いですね。
自分は毎年五島列島で上がった「クエ料理」を頂くのが恒例となっておりまして
この漁場のすばらしさを実感しております。
よってこのお店の名前を見ただけで「おっ、これは!」と
美味いもの好きのアンテナがビビッと反応したのでありました。

お店は8席ほどのカウンターとテーブルが2脚のこじんまりとした箱。
カウンター上に並んだおばんざいが食欲をそそります。

まずは玄界灘で捕れた五島列島産のサバとアジのお刺身を~
飲み物はとメニューに目をやると大好きな「ザ・プレミアムモルツ」があるじゃないですか!

刺身とPM

美味い!
幾多の美味いといわれるサバを食べてきましたが、これは正しく絶品のサバです。
皮の表面を少し炙ってあって口に入れた瞬間、脂がすっと溶けていきます。
透き通るような綺麗な刺身は春の玄界灘の旨味を閉じ込めたよう。
サバほど新鮮さが問われる魚は他にはありませんが、こちらのお店のそれは完璧です。。
これにまたこのビールが良く合うんだ!
ザ・プレミアムモルツ」はこういう旨味がきっちりあるものに最高に合いますねヽ(´ー`)ノ

サバお刺身紫蘇巻き・エンジェルリング

アジはアジでこれまた絶品。身も分厚い立派なもの。
サバほど自己主張はしないけど繊細な脂の繊維が口の中でほぐれていくような感じです。
アジのお刺身


この他頂いたのは
アジのすり身の天ぷらあじ100%自家製無添加すり身天ぷら
プリプリの食感と香ばしい風味で
これまたビールが進みます。

さばのつみれ トマト煮さばのつみれのトマト煮
トマトの酸味とさばのつみれの塩加減が
ポイントでしょうか。

シメはこれで!
サバの漬け丼さばの漬け丼
このお刺身を漬けにしてご飯で食べたいなぁと思ってお品書きを見たらそのものずばりがありました(笑)
そりゃ最高ですよ~ゴマの風味も手伝って
胃にすとんと落ちます。


玄界灘の絶品の海の幸を大阪キタで楽しめる。
本物のお魚好きなら超お勧めのお店です!
是非もう一度行きたいですね~^^

五島列島あじ・さば おばんざい びさい
大阪府大阪市北区堂島1丁目5-4
06-6457-2951
17:00~23:30 LO 23:00
定休日・日/土/祝日(土曜は御予約がある場合のみ営業)

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Tags: 大阪市北区・福島区

Comment 14

2007.03.21
Wed
12:23

ローズ #-

URL

あじ さば 刺身 ・・・
もう大好き この上ない一番の好物なんです
生姜でいただくのが好みです
この写真、、、憎いくらい美味しそうです
青臭さのまったくない 刺身にであうと感動します
くやしいけれど、ランキングクリック がんがんやりました(*^^)v

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2007.03.21
Wed
14:12

銀河 遼 #z.Jczy7U

URL

鯖の刺身ですか~・・・・・・!!

新鮮な「鯖」の刺身にプレミアムモルツですか~・・・・・・・・ゴックン!!!

最高のマリアージュ?

アジも良いですね~・・・・・・。でも鯖の脂の乗ったあの味は・・・・旨いですよね~・・・・・・・。

鮮度が命の鯖ですから・・・・・至福のときという言葉しか思いつきません・・・・・・・。

編集 | 返信 | 
2007.03.21
Wed
14:58

tak_123 #GCA3nAmE

URL

ローズさま
青背がお好きならこのお店はお勧めです^^
ランキングクリック有難うございますm(_ _)m
もう少しでベスト10!

銀河 遼さま
美味しい魚に美味しいビール。。。
もうこれ以上の至福の時はないですね~
このお店は魚好きにとってはまさにうってつけのお店だと思います^^

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2007.03.21
Wed
17:32

ひとち #-

URL

こんにちは~

こりゃまた美味しそうですねー。
アジの天ぷら食べてみたーい。
そーいや、宇和島のジャコ天が冷凍庫にあるのを思い出しました。
これで我慢しよう(≧≦)

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2007.03.21
Wed
18:15

tak_123 #GCA3nAmE

URL

ひとちさま
ジャコ天~いいじゃないですか^^
アジの天ぷらはなかなかプリッとしてて美味しかったですよ~

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2007.03.23
Fri
22:51

naomachu #koCIqGuQ

URL

初めまして♪

初コメントさせていただきます♪
KABAさんつながりでお邪魔しました~。

鯖好きなんで思わずこちらの記事に反応してしまいました!
すんごい美味しそうです~!!ぎゃ~!!
また、この皮の炙り目が食欲をそそりますね~。
今度ぜひぜひ行ってみたいと思います!

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2007.03.23
Fri
23:06

tak_123 #GCA3nAmE

URL

naomachuさま~
はじめまして!コメント頂き有難うございます。
鯖も色々食べましたがこちらのはまた絶品でございました。
脂がしつこくないし旨味も十分です。
またよろしくお願いいたします!

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2007.03.24
Sat
00:46

たかさん #-

URL

二回目書き込みです

こんばんわ。前のブログの時に書き込みさせていただきました。
びさいは、私も神崎川にお店を出していた時によく行きました。
前から魚介類が大変おいしく旬の美味しいものを出してくれるお店で私も大変気に入っている
お店です。
このブログを見てまた行きたいと思いました。
いつも良いお店を紹介頂き毎回楽しみに拝見しています。

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2007.03.24
Sat
07:45

tak_123 #GCA3nAmE

URL

Re:二回目書き込みです

たかさんさま
びさい、ご存知だったのですね。大変美味しい魚を出してくれるお店なので
魚好きの間では知られた存在というのもうなずけます。
>いつも良いお店を紹介頂き毎回楽しみに拝見しています。
ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします!

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2007.04.02
Mon
17:54

ちろりん #-

URL

そうそう、ココ! 「吠えるコンちゃん」も大絶賛のお店です。^^ 

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2007.04.27
Fri
19:02

サントリーグルメガイド公式ブログ みわ #-

URL

キャンペーン入選のお知らせ

サントリーグルメガイド公式ブログ みわです。

このたびは「あなたの飲みに行きたい!を応援します」キャンペーンにご応募いただき、ありがとうございました。
厳正な審査の結果、貴方様の記事が見事入選されました。おめでとうございます!

本日、サントリーグルメガイド公式ブログにて、入選者発表の記事を掲載しましたので、ぜひご確認ください。
http://gourmet.blog.suntory.co.jp/blog/j/10002263.html


後日、事務局のほうから賞品をお届けいたします。
賞品到着から2ヶ月以内に『飲みに行きたい!』とお書きいただきましたお店にて飲食代としてご利用ください。
また、その際の様子をブログにお書きいただき、(できるだけ画像を盛り込んで臨場感ある記事にしていただけますと幸いです)サントリーグルメガイド公式ブログまでトラックバックしてください。
(トラックバックURLは http://gourmet.blog.suntory.co.jp/blog/j/10002263.trackback です)


以上、よろしくお願いいたします。

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2007.04.27
Fri
20:04

tak_123 #GCA3nAmE

URL

サントリーグルメガイド公式ブログ みわさま
お知らせ頂き有難うございました。
こちらのお店に再訪した際、また記事にアップさせていただきます。

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2007.05.03
Thu
08:48

pato #DmoGjGIQ

URL

はじめまして。

先日は私のつたない日記“気ままに。。。”にコメントをいただきありがとうございます。

改めて・・・ご入選、おめでとうございます。

私ははじめてブログで懸賞に応募しての入選で驚いてます。
ありがたく、またお腹いっぱい食してこようと思っています!

tak_123さんのブログは写真がきれいなだけでなく、文章も楽しくて読みやすくて流石ですね。
私は文章が苦手で 日記をアップするだけのことなのに、クタクタになっています・・・
大阪にははるか昔に行ったきりですが、大阪に行く機会があったときにはこちらにおじましてお店をチェックしていきたいと思います。

これからもおじゃまさせていただきます。
よろしくお願いいたします。




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2007.05.03
Thu
09:57

tak_123 #GCA3nAmE

URL

patoさま
こんにちは。
patoさまもご入選おめでとうございます。
patoさまの写真がすごく綺麗だったので思わずカキコしました^^;
私も文章が苦手でその分写真でがんばってます。
またよろしくお願いいたします!

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