和食 いし津＠北堀江

週末の夜、北堀江にて。

和食 いし津 さん


カウンターに通されました。
八千円のコースです。

雲子、生姜あん


お造り～とろ、鰤、鰆焼霜

はい、目利き確かだと思います。

お椀～金目鯛、蕪、白菜のお吸い物

もう少し薄味で熱い方がよかったかな。

焼かれた杉板が来ました。


かますです。杉板焼き


八寸～ずわい蟹、白海老と雲丹の寿司、牡蠣酢、蒸し鮑肝和え


てっちり

ふぐの骨でとった出汁に厚く切られた身をくぐらせます。


あ～美味い。骨付きの身でなく食べやすいし。てかこの出汁が本当美味しい。

秋刀魚としめじの土鍋ご飯

いい香り。



この他水菓子。

いや、美味しかったです。
始終気をかけてくれたりで、こちらちゃんとしたお店で修行をされたんだなあと思いました。
後でわかったのですが、菊乃井のご出身だそう。超有名店ですがそちらは未訪ですので行ってみたくもなりました。

いいお店だと思います。
また行きたいと思います。

和食 いし津