和食 いし津@北堀江

 03,2019 11:00
週末の夜、北堀江にて。

和食 いし津 さん
いし津

カウンターに通されました。
八千円のコースです。

雲子、生姜あん
雲子

お造り~とろ、鰤、鰆焼霜
お造り
はい、目利き確かだと思います。

お椀~金目鯛、蕪、白菜のお吸い物
お椀
もう少し薄味で熱い方がよかったかな。

焼かれた杉板が来ました。
杉板焼き

かますです。杉板焼き
かます

八寸~ずわい蟹、白海老と雲丹の寿司、牡蠣酢、蒸し鮑肝和え
八寸

てっちり
てっちり
ふぐの骨でとった出汁に厚く切られた身をくぐらせます。

てっちり
あ~美味い。骨付きの身でなく食べやすいし。てかこの出汁が本当美味しい。

秋刀魚としめじの土鍋ご飯
土鍋ご飯
いい香り。

食事

この他水菓子。

いや、美味しかったです。
始終気をかけてくれたりで、こちらちゃんとしたお店で修行をされたんだなあと思いました。
後でわかったのですが、菊乃井のご出身だそう。超有名店ですがそちらは未訪ですので行ってみたくもなりました。

いいお店だと思います。
また行きたいと思います。

和食 いし津
 

Tags: 大阪市中央区・西区

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