蕎麦 ふか川

蕎麦を見直してみようシリーズ 第三弾。
今回のお店は伊丹市のこちらのお店へ。
蕎麦 ふか川

大きなお屋敷がお店になってます。これまた風情がありそうな。。。
さてその内容は。


お品書きですが値段は拘り蕎麦屋さんとしては平均的でしょうか。
とりあえず殻ごと挽いた玄蕎麦粗挽と鴨汁せいろを注文
「玄蕎麦粗挽 1050円」


ツユは割りと濃い目です。
「鴨汁せいろ 1680円」

こちらは鴨汁せいろ。鴨汁ですがこちらもツユは濃い目です。

鴨汁せいろは荒挽きと丸抜きが選べますが丸抜きの方で。

そば湯は割とさらっとしてました。
玄蕎麦粗挽も丸抜きのせいろも喉越しは良いと思います。
両方とも香りはほんのり普通に感じるものの、ちょっとしっくり来ませんでした。
ツユとのバランスもあまり好みではないかも。
まあ落ち着いてお屋敷風情を手軽に感じながら蕎麦をいただける
シチュエーションはアリかもしれませんね。
ふか川 HP