美山 鮎

 06,2018 16:30
今年は大雨、台風と続き中々これなかったのですが、漸く・・・
まるや

今シーズンは鮎の餌になる川岩の苔が大雨で流されて、鮎の固体も少なくなっているとのこと。

生簀で活け鮎をすくってもらいます。
鮎

めちゃくちゃに活きがいいです!時期的に今時分だと型がちょっと大き目ですが。

塩焼き
塩焼き

嗚呼、これこれ。元気をもらいます。

天ぷら
天ぷら

香魚の香りを閉じ込めます。ふわりと夏の香り。絶品でした。

また来年!

(Lumix FZ1000)


Tags: 京都

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