美山 鮎

今年は大雨、台風と続き中々これなかったのですが、漸く・・・


今シーズンは鮎の餌になる川岩の苔が大雨で流されて、鮎の固体も少なくなっているとのこと。

生簀で活け鮎をすくってもらいます。


めちゃくちゃに活きがいいです！時期的に今時分だと型がちょっと大き目ですが。

塩焼き


嗚呼、これこれ。元気をもらいます。

天ぷら


香魚の香りを閉じ込めます。ふわりと夏の香り。絶品でした。

また来年！

(Lumix FZ1000)