和食 美山 鮎 06,2018 16:30 今年は大雨、台風と続き中々これなかったのですが、漸く・・・今シーズンは鮎の餌になる川岩の苔が大雨で流されて、鮎の固体も少なくなっているとのこと。生簀で活け鮎をすくってもらいます。めちゃくちゃに活きがいいです!時期的に今時分だと型がちょっと大き目ですが。塩焼き嗚呼、これこれ。元気をもらいます。天ぷら香魚の香りを閉じ込めます。ふわりと夏の香り。絶品でした。また来年!(Lumix FZ1000) Tags: 京都