神谷さんの正菜種油
12,2018 10:00

一昨年テレビで紹介されてたのを見て、気になっていたんですが漸く手に入れられました。

伝統的な圧搾法で搾油されたなたね油。
そのまま食材や料理にかけて味わうのは初めてで、正直最初は「クセが凄い~!」と思って引いていました。
でも少し慣れるとそのクセがおいしく感じてきます。納豆とかナンプラー?とかと同じ感覚かも。
白身魚のお刺身、にゅう麺、冷奴などもうこれがないと物足りなくなっています。
オリーブオイルももちろん相変わらず好きですが、なたね油もはまりそうです~
「神谷敬正さんの菜種油作りにかける情熱」(YouTube)