神谷さんの正菜種油

一昨年テレビで紹介されてたのを見て、気になっていたんですが漸く手に入れられました。



伝統的な圧搾法で搾油されたなたね油。

そのまま食材や料理にかけて味わうのは初めてで、正直最初は「クセが凄い～！」と思って引いていました。

でも少し慣れるとそのクセがおいしく感じてきます。納豆とかナンプラー？とかと同じ感覚かも。

白身魚のお刺身、にゅう麺、冷奴などもうこれがないと物足りなくなっています。

オリーブオイルももちろん相変わらず好きですが、なたね油もはまりそうです～

「神谷敬正さんの菜種油作りにかける情熱」(YouTube)