馬鹿坊＠北区浮田

４ヶ月ぶりです。

馬鹿坊


メニューが綺麗になりました。




料理一品一品の内容を充実させたそうで、価格も若干変更。

干し豆腐サラダ　９００円


亜・辛・酢　ハチノス　９００円


美味しい。前菜系のこの二品、本当にシンプルなんだけど良く考えられているなぁと。
玉ねぎも辛いままで、その辛味も生かされています。

四川麻婆豆腐　１０５０円




やっぱり見事！
ここの麻婆は他の人気店・有名店のそれとちがい、全く無駄な要素がない。
最初の口当たりを甘くするとか、調味料を兎に角重ねて複雑味を狙うとか、そんなヌルイところがない。
もちろん麻と辣は強烈。食べ方に注意しないと確実に咽ます。
でも、バランスが凄いとれている。素晴らしい。

京都の大鵬、神戸の同源、そして大阪の馬鹿坊が関西の麻婆豆腐のスリートップ。
異論は認めません（笑

あばらと海老の鷹の爪炒め　１４００円


これバラ肉はイベリコ豚だそう。道理で香りがいいわけです。

食べ終わると


どんだけ唐辛子つこてんねん（笑

パクチー醤油そば　９００円




スープの味は濃い目ですが、唐辛子が続いたのでなごみます。

馬鹿坊はるさめ　１２００円




これもなごみます。

この日は２人でしたがおなか一杯。

また行きます。でも辛い系は翌日の事を考えるとどれか一品でいいかな。

馬鹿坊（バカボン）

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