アンジョリーノ＠六甲道
16,2016 11:00
美味しいチーズを食べたくなり、六甲道辺りにある２号線沿いのチーズ専門店に行って見ました。
アンジェリーノ
店内
主にはチーズの小売なんですが、レストランスペースも併設されておりチーズをメインに使った料理を頂けるとのこと。
今回は軽くサラダとリゾットをお願いしてみました。
白カビチーズのサラダ ９８０円
結構なボリュームあります。この白カビチーズはフロマジェダフィノア。
葉っぱもトマトももちろんチーズも美味しいけど、水菜がいっぱいあるのでもう少しドレッシングが欲しかったかな。
チーズ屋さんのこだわりリゾット ２０８０円
これに使われているチーズは
ミモレット １８ヶ月（トッピング）
コンテ ６ヶ月
ミモレット １２ヶ月
パリミジャーノレジャーノ ３６ヶ月長期熟成
ロックフォール ６ヶ月 等
計７種類も使われているそうです。流石チーズ屋さんならでは。
いや、これ美味いです！チーズリゾットとは本来こういうモノであるという説得力感さえ感じます。
チーズ独特の芳醇な旨みがグッと来ますが後に引きずらない。
上質なものをふんだんに使った料理に共通したしっかりした美味さがあります。
こちらもちろんカルボナーラ等パスタもありますし、美味しいチーズを美味しく食べたくなったらまた再訪したいと思います。
Angiolino
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