福龍園@天満

 11,2015 11:00
超級四川麻婆豆腐
前回の続き。。。実は紅茶(ホンチャ)さんを出てすぐのところにもう一軒中華料理屋さんがありまして。

福龍園

右側の赤い庇のお店。

どうせここまで来たらとはしごすることに。

福龍園
福龍園2

小さなお店ですが四川料理好きの方々には有名なお店のようです。

壁にサインが何点かありましたが。
壁

名前を知っている人はいませんでした。

メニュー
メニュー

お目当ての麻婆豆腐はノーマルとスーパーがあるようで。
スーパーは夜のみとのことでもちろんスーパーを。
違いは辛さと山椒が四川産との事。(だったと思います。)

超級四川麻婆豆腐 1000円
超級四川麻婆豆腐

この他に餃子等も注文。

超級四川麻婆豆腐2

麻と辣はストレートにビリビリ来ます。
特に麻なんですが、四川産の山椒(?)を使っているそうで痺れが後引きます。
麻辣がキッチリ主張するんですが、無駄に調味料を足していないせいなのかしつこく有りません。
その辺は好みなのですが、仕上がりは思ったよりフラットに感じました。
もうちょっと旨み(ひき肉等)とのバランスが欲しかったってのもあるかな。
それと豆腐の温度がぬるかったです。

お店の方が「うちの麻婆豆腐はいかがでしたか?」と聞かれたので上記の通りこたえました。
すると「初めての方はメニュー通りなんですが、なれてきたらもっと(香辛料を)足します。」とのこと。
豆腐のぬるさに関しては大将に言っておきますと。(小さいお店なので聞こえていたと思いますが。)

さて再訪はどうしましょうか、ってところです。
 
福龍園
 

Tags: 大阪市北区・福島区

Comment 6

2015.09.12
Sat
00:37

ひろ #mQop/nM.

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一番右下は

次回のNHKの朝ドラのタイトルですね。
誰が食べに来たのかな。

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2015.09.12
Sat
08:17

tak #-

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To ひろさん

あら、そうなんですね。
ありがとうございます。

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2015.09.12
Sat
19:00

kahala #-

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すべて同感です。私は再訪していません。

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2015.09.12
Sat
21:19

名無し #-

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何年か前に一度食べに行った事があります。
イカを使った料理は、臭くて食べられなかった。
ここの厨房はびっくりするぐらい汚かったですけど。

ブログ、いつも楽しく参考にしています。

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2015.09.12
Sat
21:44

tak #GCA3nAmE

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To kahalaさん

書き込み頂きありがとうございます。
悪くは無いと思うのですが、天満までは遠いので中々しんどいかなと。
またよろしくお願いいたします。

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2015.09.12
Sat
21:46

tak #GCA3nAmE

URL

To 名無しさん

ありがとうございます。
そうだったんですね。
今回短い時間居たんですが、割と料理自慢的な感じのご主人さんのようでした。
その時々に作りたい物を作ってお客に出しているタイプ。
またよろしくお願いいたします。

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