鮨 千陽＠福島
07,2015 11:00
料理人大学 卒業生の実地訓練店へ。
鮨 千陽
ちょうどお客さんが入れ替わりになったので店内ショット。
今日つけ場に立つのはあばれる君（笑
ちなみに２階を改築しそこもカウンターが設えられたとの事。
お任せですのでお任せしました。
たこ、子持ち昆布
お造り～本まぐろ、鯛
もずく酢
お鮨～剣先いか
さより
〆鯖
漬けまぐろ
雲丹
炙り貝柱
炭火で炙ってくれています。
車海老
煮穴子
お汁
鉄火巻き（追加）
玉
鮨としては色々と手を加えているものの、色気も艶気もそっけない仕上がり。
でもいいんですよ、安いから。
これだけのお寿司を綺麗なカウンターで気持ちよく食べさせてもらって３８００円！
こちらの職人さん達はまだまだ浅漬けですが、彼らの成長を見守りたいと思います。
鮨 千陽