餃子専門店 祥雲～三宮
25,2007 00:00
ニラ卵餃子、キャベツ餃子、にんにく餃子
ポッサムチプからの帰り、三宮に立ち寄ってＴさんお勧めの餃子専門店へ。
餃子専門店 祥雲
三宮駅から北野坂を登ってイタリアンのフィガロの角を右に曲がったところにあります。
さて、北京出身の職人さんが作るイケてる焼き餃子とは。。。ブログランキング
餃子の種類は５種類。とりあえず全部一人前ずつ注文。それにザーサイ、あっさりラーメンと葱油鶏も！（焼肉食べた後にどんだけ～！）
こちらのオーナーの田さんは北京出身。餃子は注文後その場で包んでくれてました。「葱油鶏」
注釈通り「美味い鶏」です。あっさり、つるんといただけます。奥に写っているザーサイも辛すぎず美味しいです。
「餃子 ３人前」
こちらの焼き餃子は一般的なものより皮がかなり薄めです。それだけ焼くのも難しいと思いますが、綺麗に焼けてますね。食べてみると皮がすっと口の中で溶けるようです。もちろんどの餃子の具も旨みが詰まっています。
「あっさりラーメン」
鶏出汁の細めんのラーメン。そう、イメージとしては梅田の「揚子江ラーメン」に近いです。アレをもっとしっかりさせた感じ。そして。。。
この「山椒油」をラーメンに一垂らしするとあら不思議！スープの旨みと香りのエッジがグッと引き立ちます。これちょっと魔法っぽい。
ううん～これも美味い！お店の性格としてフィニッシュラーメンに餃子。それに似合う味付けと質の良さです。こちらの田さん、やりますね～また行こうっと！
餃子専門店 祥雲 食べログ
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