鮓 林屋

島へ。海の幸を頂きに。



朝に電話、一番乗り。


見目麗し

改めて見ると冷蔵ネタケースでなくちゃんと氷冷なんだよね。

まずはお任せで。

剣先いか、まぐろ　しまあじ、鯛
　

平目、たいらぎ貝、とり貝
　

海老、雲丹
　

穴子、赤出汁
　

以下追加

たちうお、鯖
　

生たこ、平目肝
　
生たこの包丁仕事、綺麗。そしてこの肝の滋味が実にイイ！

あ～

頼んじゃいました。。。＾＾；

大とろ、玉(1/2)
　

昨今「熟成」に重きを置いている店もありますが、ここの本当に新鮮なネタを頂くと「そんなの関係ねー！」と実感。
新鮮是正義也。　

鮓　林屋


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