菊水鮓~明石市

 11,2007 00:00
秋刀魚
秋刀魚

昨日の続き)さて、夜は舞子から足をちょっと伸ばして明石まで。っていってもJRで2駅なんですが。
ホテルで一応紹介してもらった海鮮居酒屋はちょっとアレな感じだったので早々に退店。
結局老舗のこのお寿司屋さんへ。

菊水鮓
菊水鮓

明治三十年創業のお寿司屋さんでのお任せ握りの内容は。。。ブログランキング

飛び込みで入りましたがカウンターに座れました。お願いしたのはお任せ握り(6500円/10カン)

「しらさ海老の踊り」
しらさ海老

「さわら」
鰆

「赤だし」
赤だし
若干しょっぱかった。

「あぶらめ」
アブラメ

「秋刀魚」
秋刀魚

「あわび」
鮑

「中トロ」
中トロ

「うに」
由良雲丹

「焼き穴子」
焼き穴子

このほかにはシマアジとタコ。老舗の寿司屋で頂く明石の海の幸。なかなか美味しかったですね。
内容からするとCP的に納得できましたよ。


菊水鮓

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Tags: 神戸

Comment 10

2007.09.11
Tue
11:34

 #

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2007.09.11
Tue
14:13

giants-55 #CSnc5kz6

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寿司

書き込み有難う御座いました。

当たり前の話ですが、自分が良く利用する回転寿司とはネタの見た目からして違いますね(笑)。特にウニはべたつきもせず、且つ乾燥もしていないという程良さが画像から伝わって来ます。穴子のタレの照りも良いし、さわらやあぶらめの”肌感”も食欲をそそらせます。シンプルでは在りますが、日本食の極めが寿司というのを痛感しますね。目で食させて貰いました。御馳走様です^^。

P.S. 書き込み戴いた件、tak_123様の御意見を否定するつもりは毛頭無いのですが、若干誤解が在りました様なので件の記事のコメント欄にレスをつけさせて貰いました。くどい様ですが、彼のスタイルを”自分は”受け容れられないという事”だけ”で、それを支持する人達”をも”否定するという意味合いは全く在りませんので(笑)。

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2007.09.11
Tue
15:30

KABA #UcCZNn4g

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会社地元です。

やっぱり、いい寿司屋は、握り方がいいですよね!
空気の入り具合が。

うまい寿司、食いたくなってきました。。

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2007.09.11
Tue
16:15

tak_123 #GCA3nAmE

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giants-55 さま
握り寿司はそれ自体を宝石とまで賞する方もいらっしゃいますね。
穴子のツメダレもすし屋の個性の一つ。大変美味しかったです。

KABAさま
こちらのお寿司。いい意味でもまあ妥協するいみでもお値段也であったと思います。
でも充分に美味しかったです。明治三十年からずっと続いていることは尊敬に
値すると思っております^^

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2007.09.11
Tue
16:33

マグロ君 #-

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初めまして。こんにちは!

TB・・・失礼いたしました。申し訳ございません。

魚の記事を書いております。

今は東京に住んでおりますが、兵庫県の高砂市出身なんです~

明石・・・懐かしいです~浪人時代、明石の図書館でよく勉強しました~

ぽちっと!応援して帰ります~


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2007.09.11
Tue
16:52

tak_123 #GCA3nAmE

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マグロ君さま
書き込み頂きありがとうございます。
TBの件ご了解いただけましたでしょうか。
よろしくお願いいたします。

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2007.09.12
Wed
16:29

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2007.09.12
Wed
19:02

giants-55 #CSnc5kz6

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諸々

「寿司=宝石」、その通りですね。舎利の間の微妙な空気の入りといい、ちゃんとした寿司は芸術品だと思います。

あと、クエ鍋はそもそも濃厚な味わいなんですね。食した事が無いのでイメージしかなかったのですが参考になりました。有難う御座います。

P.S. ウルトラセブンXは仰る様に小顔な上、目が吊り目なので今風と言えば今風なんでしょうね。アダルトな内容になるという事すが、妙な方向に行く事が無ければ良いがという懸念も在ります。

ところで円谷プロが大手映像会社の参加に入る事になったとか。(http://www.moegame.com/sfx/archives/001324.html)経営難がずっと言われていましたが、事実だったんですね。一寸寂しい気がしますが、これで良い方向に行ってくれればと思っています。

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2007.09.12
Wed
20:25

tak_123 #GCA3nAmE

URL

giants-55 さま
寿司、握りを写真に撮るとその輝きがより鮮明になるような気がしています。
クエはそれ自体良質の脂を湛え旨みも充分です。ですのでダシは
あっさりとコブだけだったりします。
円谷プロが傘下にはいるTYOって聞いたことがないんですけど。。。
どんな会社かご存知ですか?HPみてもわかんない。

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2007.09.13
Thu
00:47

giants-55 #CSnc5kz6

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自分も初めて知りました

TYOって企業、お恥ずかし乍ら自分も初めて知りました。NHKの「どーもくん」(茶色の食パンみたいなキャラですよね?)なんかを手掛けているそうなのですが、実態が良く判らない会社では在ります。映像系の人間だったらそれなりに知られている企業なんでしょうかね?今度t○ca.さん辺りに聞いてみようかな(笑)。

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