冷やし中華@ラーメン徹信 西宮

 18,2013 11:00
西宮へ

ラーメン徹信
徹信

トマトか海老目当てでいきましたが
店内張り紙
両方とも売り切れ。冷やし中華にしました。

冷やし中華 700円
冷やし中華
半熟玉子が乗っかっている時点で味の想像は大体つきますが。

冷やし中華
甘めのタレにかつお風味が効いていて中々面白い仕上がり。

ここのラーメン全体的に感じるのですが、「手放しで美味しい」とか「参りました!」と
思わせるほどの完成度はない。もちろん美味しくないわけでない。
一言で言うなら「面白い味がするラーメン」。
最初は化調無添加に気を取られていたのですが、実はそれだけでなく店主のある種の
朧気な料理センス。プロの料理人になりきれていないと感じてしまう仕上がり。
でも一所懸命さが伝わるラーメン。

この辺りは激戦区、集客では近所のラーメン屋さんに一足も二足も遅れを取っているのですが
こんな面白いラーメン屋さんが一軒あってもいいかなと。
 
次は海老行きます。
 
ラーメン徹信
 

Tags: 西宮・尼崎・芦屋

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