冷やし中華@ラーメン徹信 西宮
18,2013 11:00
西宮へ
ラーメン徹信

トマトか海老目当てでいきましたが

両方とも売り切れ。冷やし中華にしました。
冷やし中華 700円

半熟玉子が乗っかっている時点で味の想像は大体つきますが。

甘めのタレにかつお風味が効いていて中々面白い仕上がり。
ここのラーメン全体的に感じるのですが、「手放しで美味しい」とか「参りました!」と
思わせるほどの完成度はない。もちろん美味しくないわけでない。
一言で言うなら「面白い味がするラーメン」。
最初は化調無添加に気を取られていたのですが、実はそれだけでなく店主のある種の
朧気な料理センス。プロの料理人になりきれていないと感じてしまう仕上がり。
でも一所懸命さが伝わるラーメン。
この辺りは激戦区、集客では近所のラーメン屋さんに一足も二足も遅れを取っているのですが
こんな面白いラーメン屋さんが一軒あってもいいかなと。
次は海老行きます。
ラーメン徹信
ラーメン徹信

トマトか海老目当てでいきましたが

両方とも売り切れ。冷やし中華にしました。
冷やし中華 700円

半熟玉子が乗っかっている時点で味の想像は大体つきますが。

甘めのタレにかつお風味が効いていて中々面白い仕上がり。
ここのラーメン全体的に感じるのですが、「手放しで美味しい」とか「参りました!」と
思わせるほどの完成度はない。もちろん美味しくないわけでない。
一言で言うなら「面白い味がするラーメン」。
最初は化調無添加に気を取られていたのですが、実はそれだけでなく店主のある種の
朧気な料理センス。プロの料理人になりきれていないと感じてしまう仕上がり。
でも一所懸命さが伝わるラーメン。
この辺りは激戦区、集客では近所のラーメン屋さんに一足も二足も遅れを取っているのですが
こんな面白いラーメン屋さんが一軒あってもいいかなと。
次は海老行きます。
ラーメン徹信