料理屋 仁

この日は４名で芦屋まで。

料理屋　仁


前回訪問からなんと３年半ぶりです。。。

まずは八海山の越後で候からスタート。

お料理はいつものお任せ懐石コースで。


鶉とえのきのすり流し


鮟肝と水菜、辛子味噌

鮟肝に辛子味噌～よく合います。日本酒がとまりまへん！

お造り～北海道産帆立貝柱、岩屋産天然鯛、氷見産よこわ



甘いってば！　この肉厚な貝柱よ！火入れも絶妙です。

黄爵と鱈白子のコロッケ



冬鰆塩焼き

ほっこりと焼きあがった冬鰆。器も素敵です。朝鮮唐津手付け鉢。

炊き合わせ～神戸牛、丸大根、下仁田

味噌＋赤ワインで。ええ風味です。

食事


自家製杏仁豆腐、山葡萄のソース


一人一種類ずつにしましたから。集合写真


どれも手間隙かけられた仁さんならではの懐石料理。
やはり美味しかったです。　また行きます！
　

料理屋　仁