食彩夜話魚伊　本店～大阪市旭区

特上うな丼

土用の丑騒ぎが収まってから行こうと思っていた一店です。

魚伊　本店

去年こちらの店を知ってから行こう行こうとおもいつつ行けずじまい。
漸く行けたのですが、拘りをアピールしているこの店の鰻とは。。。ブログランキング

とりあえず中国産がまずNGなのでこの店内表示は効いてますね。本日は徳島県産とのこと。しかし鰻って養殖物なのにわざわざ産地をアピールするってのも面白いものです。

お値段は結構リーズナブルです。まあこの辺りのお土地柄「特上３０００円」とかだとお客さん引いちゃいそう。とりあえず「うまき」、「白焼き（半身）」、「うな丼（特上）」を注文。

うまき　６３０円

白焼き（半身）　９００円

うな丼（特上）　１８００円

ここを見ても割と拘りをアピールしています。焼き場を見ていても暖めなおしではなくちゃんと最初から焼いているし、タレもドボ漬けではなくひしゃくでかけているし、炭火だし。。。一通り文法どおりはやっていらっしゃるようです。でも、う～ん、自分的にはどうだろうなぁ。
まあお値段も安く平均的な美味しさはクリアしていて、CP的にはお得感アリだと思います。

魚伊　本店

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[ 2007/08/30 00:00 ] 鰻・丼 | TB(3) | CM(12)

うまきの味はいかがでしょう？
ｔａｋさんは　飛びついてうなぎうなぎ！！なタイプではないのかも♪
私自身は　ウナギは１年に１回くらいで十分なのですが
主人がウナギ好きで　どこで何を食べても　喜び～笑
結局　ｔａｋさんの後をたどり大阪を仕事の休憩時間を利用して
探索試食で満喫しているみたいです　主人の唯一の楽しみなんですよ！
ランチ系などよくチェックしているよう
どこかで石塚英彦そっくりな（身長183）男性を見たら　うちの主人ですので
ローズさんのご主人では？と呼んで見てください。　きっと身近にウロウロしてます　爆笑
　

[ 2007/08/30 09:36 ] [ 編集 ]

ローズさま
うまきの味は、まあまあでした。。。
ご主人さま、石塚英彦さん似ですか～まいう～ですね＾＾
お見かけしたらお声掛けいたします～！
鰻は特に夏が旬って訳ではないのですが暑いと食べたくなりますね。
不思議と。。。

[ 2007/08/30 12:44 ] [ 編集 ]

むかし･･･土用の丑、ドヨウノウシと聞いて、「土曜の牛」と思っていた私！
土曜には牛肉を食べよう～！という肉屋さん組合の仕掛け文句かと！（笑）
このご飯にタレが沁みた写真を見て、生唾ごっくん！思わずコメントページを出していました・・・
このブログはやっぱり覗かない方がよさそうです。（´｀、

[ 2007/08/30 16:32 ] [ 編集 ]

★桃子さま
そっか、フランスでは鰻は食べるんですよね。でもうな丼などの蒲焼はないですか。
アタシも土用の丑を土曜の牛とおもっていたクチでありました(´･ω･｀)

[ 2007/08/30 16:45 ] [ 編集 ]

　鰻

書き込み有難う御座いました。

同年代のtak_123様ならば理解して戴けるとは思うのですが、子供の時分には寿司って結構高級な料理でしたよね。御祝い事とか給料が入った時に連れて行って貰ったという記憶が殆どなのですが、今や回転寿司の登場も在って気楽に食せる料理となりました。でも、そもそも江戸時代の寿司って今のファースト・フードみたいな感覚で気軽に食せる存在だったらしいですから、昔の在り様に戻ったとも言えます。鰻もそんなに気軽に食せる料理では在りませんでしたが、今でも”何か在った時”（土用の丑の日とか。）じゃないとなかなか食すには”金銭的に”勇気が居る料理のままの様な気が（笑）。

鰻は捌き方や焼き方、タレの”潜らし方”等、美味しい条件は幾つか在るのですが、結構忘れがちなのが美味しい御飯ではないと駄目という事。この美味しいとは銘柄というのでは無く、米粒の粘度や粒と粒の間の”空気の入り具合”等。どんなに美味しい鰻を用いても、米粒がベタベタだったり妙にくっ付き合っていたらそれだけで台無しになってしまう様に思います。

Ｐ．Ｓ．　自分はゴルフをしないのですが、ゴルフ好きな知人に言わせるとtak_123様と全く同じ事を申していました。麻雀だって”握る”のは常識となっていますしね（笑）。その金額が余りに莫大だと流石に問題でしょうが、そうでなかったらこの件に関してどうこう騒ぐのはナンセンスな気がしています。勿論、記事でも記しました様にその他の面では糾弾されて然る可きですが。

[ 2007/08/30 20:39 ] [ 編集 ]

giants-55 さま
「裂き3年、串打ち8年、焼き一生」　などという鰻やの職人技をオーバーに持ち上げる
文言もありますが、まあ置いといて。
基本旨い鰻の焼き方なる文法に沿っても、いわゆるマニュアル通りだけでは本質を
掴まないままなんだなと思いました。
要は「これをやると何で旨くなるのか？」ということをちゃんと分かっていないと、結果がついてこないんだなと思いました。

横峯議員の事では、賭けゴルフ位（まあワンラウンドで１０万円以上の金品が賭けられるのを常習的にやっていてはまずいですが）で騒ぐマスゴミのこの品位のなさよ、って感じですね。掘り起こすべき悪事と揚げ足取りを混同するものいい加減にしろとｗ

[ 2007/08/30 23:56 ] [ 編集 ]

　はじめまして。

検索から来ましたが、魚伊のお店はお知り合いの所だったので
コメント残させて頂きます。
記事を見せて頂きましたが、私も結構行っているお店がありますね♪
グルメブログではありませんが。。。
それから、今大阪では大阪クラシックが盛況で、よろしくお願いします。
新しく作った方のブログアドレスですのでよろしくお願いします。

[ 2007/09/05 11:59 ] [ 編集 ]

mikiさま
はじまして。
クラッシック音楽がお好きなんですね。またそちらも拝見いたします。
よろしくお願いいたします。

[ 2007/09/05 16:29 ] [ 編集 ]

　なんだか・・・

＞この辺りのお土地柄

って、なんですか？
阪急沿線や芦屋にすんでないとダメですか？
takさんはお医者さまですよね。
患者さんのことも、そんな風に「上から目線」でしか見られないのかも知れないと思うと、悲しいですね。

私はその、この辺りのお土地柄・・・に余所から越して来て住んでいます。
魚伊も大好きな店です。
このブログも好きで、いつも読ませてもらってました。

なんか、ガッカリです。
貴方の穿った考え方というか人間性の端々はなんとなく文章から滲出ていたとは思っていましたが、偉いお医者様だしなあ、有名ブロガーらしいしなあ！と、気に止めないようにしてました。

しかし、貴方のその考え方はガッカリです。

大東の餃子屋さんへの某所へのコメントも「上から目線」でしたね。

あ～、やだやだ。

ちなみに、私は荒らしたい訳ではなく、私の感じた、この文章などの貴方の書いたものへの読後感想です。

[ 2007/09/06 12:57 ] [ 編集 ]

　土地柄と料金設定は重要

ナナさま。

>＞この辺りのお土地柄
>って、なんですか？
>阪急沿線や芦屋にすんでないとダメですか？

読まれたとおりです。下町風情なこちらでは書いたとおりだと思います。
ちなみにアタシは阪急沿線でも芦屋にすんでいるわけでもございません。
ベタベタな阪神沿線ですｗ　好きですよ。阪神沿線が。

＞私はその、この辺りのお土地柄・・・に余所から越して来て住んでいます。
アタシは小学生の頃までこの辺りに住んでいました。
あなたよりたぶんこの辺りの土地事情も身に染み付いていると思います。

＞偉いお医者様だしなあ、有名ブロガーらしいしなあ！
関係ありません。

＞大東の餃子屋さんへの某所へのコメントも「上から目線」でしたね。
某所とはどちらでしょう。
ひょっとして自堕落さまのブログの丸正さんのこのコメントでしょうか？
＜凄い餃子が綺麗にテカッてますね(・∀・)
まばゆいくらいです。
餃子専門店ですか。面白そうですね。いってみようかしらん。＞

さて、これだとすると　どこが上から目線なのでしょう？

＞私は荒らしたい訳ではなく
全然大丈夫ですよｗ

[ 2007/09/06 18:41 ] [ 編集 ]

ちょっと前になりますが食べに行って来ました。
お値段もリーズナブルで、美味しいうなぎでした！

ただ、僕はやっぱり関東風かな？（笑）

[ 2009/09/17 17:56 ] [ 編集 ]

glass-man さま

私はここの鰻はまったくダメでした。安かろう。。。な印象なのです。スイマセン。

[ 2009/09/17 18:14 ] [ 編集 ]

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幻影の楼閣、シズルな備忘録 "しょくさいよばなし" 外科医の食卓・シーズンII 自分の受けた素直な印象に余計なフィルターを通さないだけのブログ。

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