酒中花 空心~大阪 新町

 10,2007 11:00
海老のチリソース
有頭えびのエビみそチリソース

前回初訪問時にかな~りいい印象だったので、間髪入れずに再訪させて頂きました!

酒中花 空心
酒中花 空心

前回にもまして印象深いお料理の数々! ご覧ください。。。ブログランキング

空心店内今回は2人だったので座席はあえてカウンターをお願いしました。その方が明るいし撮りやすいので。。。

空心メニューメニューは先月からマイナーチェンジはあるようでしたがほぼ同じかな。こちらとは別に海鮮のメニューもあります。この日はアコウ、オコゼ、金目鯛などがラインアップされてました。とりあえず前回頂いてないものを注文することに。


「たこのさわやか花山椒ソース」
たこのさわやか花山椒ソース
爽やか、夏らしい風味の一品。タコの食感とキレのある山椒の香りのソースがこれまたいい感じに合ってます。 美味い!

「有頭えびのエビみそチリソース」
海老のチリソース2
あ~もうこれはいきなりノックアウト寸前です。エビみその濃厚さとピリ辛の味付けがここっ!っていうストライクゾーンでバッチシあってます。もちろんエビもプリプリです。美味い!

そして当然の如くご飯がほしくなり乗っけてみました。。。
   ↓
「有頭えびのエビみそチリソース丼(オレ製)」
海老のチリソース丼

 ( ゚Д゚)ング
    。
    。
    。
    。
    。 

(≧∇≦)へぇっぶぅぅぅぅぅぅ~~ん!

あまりの美味さに昇天してしまいそうになりましたw
空心さんに行ったらこれを是非やってみて!超お勧めです!

「稚あゆの春巻き」
稚あゆの春巻き

このメニューも初体験。鮎のあっさり感と白ネギ、ツァンツァイの風味が春巻きの中に上手く閉じ込められています。そしてほんのりとエスニックな香りが。。。これはクミンシードを少し風味付けに使っているそうです。う~ん、これも脱帽。。。

あゆこの鮎は烏龍茶のお茶葉で燻製したものだそうです。稚鮎って感じではなく成魚の大きさではありますね。


「牛肉の南乳煮込み」
牛肉の南乳煮込み
ちょいと濃厚な南乳(豆腐を紅麹で発酵させた調味料)煮込みのお肉。肉の繊維はしっかりとしていてその細かな隙間までしっかりと味が行き渡っています。まさしく隙の無い見事な出来ですね。

「もやしとミョウガの焼きそば」
もやしとミョウガの焼きそば
最後はこれで〆。いや~本当にこれまた堪能させていただきました。

さてこちらのお料理のよさは一言でいうと「この素材はこうやって味わってもらいたい」という作り手の意図がはっきりと分かる仕上がりになっていること。
味はしっかり目ですがどれも単に濃いだけでなく、この素材だからこうやったっていうのが本当によく伝わってきます。ですので食後感もまったくもたれないし、お腹一杯になってもまたここに来たいという期待感が膨らみます。ちなみに私はすでに今月もう一回予約させていただいておりますw。

これだけ素晴らしい中華を堪能できてお会計は生ビール、ウーロン等含めて2人で8200円。
この日頂いた海鮮系はエビだけでしたが、このCPのよさはかなり魅力的であります。


酒中花 空心

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Tags: 大阪市中央区・西区

Comment 4

2007.08.11
Sat
13:39

ニコパク #8SWZj.SU

URL

美味しいですよね!

はじめまして!
いつもいろいろなお店に食べに行っていらっしゃるので
お店探しをするときには参考にさせていただいてます。

「酒中花 空心」
いろいろなブログの情報をもとに5月末にこちらのお店に行きました!
3人でカウンター席だったのですが、そのとき同席した友人が
「一碗水より好きかも!」と。

食材を見ながら決められるところがいいそうです。

以前から厚生年金会館からの帰りにいつも「予約で満席」と出ているので
気になっていたお店でした。

私も再訪狙ってますヽ(´▽`)/

編集 | 返信 | 
2007.08.11
Sat
16:42

tak_123 #GCA3nAmE

URL

ニコパクさま
初めまして。こちらのお店、たしかに一碗水より自由度は高いので
全体的にリラックスして時間をすごせますね。兎に角美味しいのでお勧めです~

編集 | 返信 | 
2007.08.11
Sat
22:09

OLさん #-

URL

私も「イーワンスイ」より好きかも~

いいな~人がいってるとうらやましいなあ~

編集 | 返信 | 
2007.08.11
Sat
23:46

tak_123 #GCA3nAmE

URL

OLさん
そうですか!でも両店ともそれぞれ独特の世界観があってイイお店ですね。
ただこちらは行ってからオーダーできるのでたしかに自然ではありますね。

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