リアル異種格闘ダイニング!~味加味:神戸 加納町

 19,2007 00:00
パルメジャーノレジャーノ1
パルメジャーノレジャーノチーズパスタ

神戸にある噂の多国籍軍ダイナーにいつもの4人で行ってまいりました。

味加味(みかみ)
味加味

そこで私たちが体験した脅威の事実とは! なんじゃあ、こりゃぁぁぁ。。。ブログランキング

まず席に通されて、そのまん前はいきなり。。。

ジャズバンドジャズのライブ中でありました。
"k5tbjazz Quintet"の皆様。テーブルがちょうどまん前のかぶりつきの位置。
イエーイ!

そうこうしてメニューを見ると。。。

メニュー基本うどん屋さんでありがなら、こちらのメニュー。なにやら胸騒ぎが。。。ちなみにこのほかに定番メニューが無数にあります。その数たるや凄まじい

最初の一品目が。。。
カツオのたたき
カツオのたたき

え~、ネギ山盛りやん。。この中にカツオがあるんかいな。。。

かつおのたたき2わさわさとネギを掻き分けると今度は冥加と玉ねぎが。。。カツオはまだこの下らしい。。。

かつおのたたき3発掘!w う~ん、美味い!
ポン酢も良いのを使っている。

活穴子天ぷら活穴子天ぷら
そうこうしていると穴子の天ぷらが。ホクホクして美味い!出汁つゆも甘さ加減がちょうどいい。いや~なんだか乗ってきましたよ!

パルメジャーノ、生ハムこのお店は2階もあってそこに鎮座増しましておりました。パルメジャーノのデカブロックと、パルマ産のプロシュート。あっ、このお店うどん屋さんですよ。。。

パルメジャーノ削りここでパルメジャーノレジャーノのチーズパスタを注文すると席までこのブロックを持ってきてくれます。まずはスプーンでいっぱい削って。。

パスタにオイルこれにオリーブオイル(ARDOINO エキストラヴァージンオイル FRUCTUS)をタラーリと垂らして、パルメのブロックにダイ~ブ!

パルメジャーノレジャーノ1
パルメジャーノレジャーノチーズパスタ
そう~これですよ、これ!これを混ぜ混ぜして。。。!
パルメジャーノレジャーノパスタ2
ざっくりと持ち上げて。。。

パルメジャーノレジャーノ3
上から黒ペッパーをミルして出来上がり!チーズのふくよかな風味で十分いい感じですな。
なんだか美味い! 

チキン丼チキン丼
こういう定食ももちろんあって、っていうかこっちが本当のメインのはずですが。。。
これも美味い!

エビフライ丼エビフライ丼
これも美味い!

そば持ち上げ意味も無く蕎麦持ち上げてみましたw。ちなみにこのまん前でライブやってはります。。。もうこの訳の分からない状況にみんな若干壊れてかけていましたw

鳥肉ソテーゴルゴンゾーラ
とり肉ソテー、ゴルゴンゾーラ焼き
チキンとチーズがこれまたよくあってますわ。にくいね!塩加減絶妙~美味いよ!

佐賀牛ローストビーフ
佐賀牛ローストビーフ
このローストビーフ。佐賀牛のA-4ランクのロースをつかってじんわりと中まで火を通して作ったもの。
道理でよく火が通っているにも関わらずしっとりとして美味いはずだ。。。!

和風ハンバーグ
和風ハンバーグ
うわ~っと。中はジューシーでお肉の香りも芳しく美味いやん!
ええなぁ、こんなハンバーグ定食をお昼に近所で食べる事ができたら。。。

この通り最初から最後まで圧倒されっぱなしでした。。。
こちらのお店のオーナーさんはうどん屋からスタートして、その後自分の舌を満足させられるフレンチと中華のコックさんを増員。このお二人にやりたいようにやってもらっているとの事。なるほどそれでここのレベルの高さが理解できました。素敵です。

もしあなたが美味しいもの好きで稀代の食いしん坊なら
ここにくれば欲しいものはすべてそろうでしょう。

例えるなら、本来の「ビストロ」的イメージってこういう料理屋の事をいうのかも。わいわいがやがや、ジャズのライブを聞きながら赤ん坊がうどんをちゅるちゅる。隣でパルメジャーノを削って、カウンターでは学生が定食を。妙齢のお姉さまがワインを傾け。。。そんなカオスが居心地のよささえ演出してくれます。肝心なのはハコとか肉の産地とかじゃ無いんですよ。

こちら味加味のメニュー数は300を超えるという。。。
ほとんどラビリンスの様相を呈しております。
これだけバラエティーに富んでいて内容は美味い!これは凄いことですよ。。。っていうか凄すぎ。。。
まさに食の迷宮・意外性の波状攻撃
被弾しにまた行ってしまいそうです。。。

味加味 オフィシャル 看板犬トトの味加味なブログ  
参考ブログ 神戸っ子ゴハン

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Tags: 神戸

Comment 21

2007.07.19
Thu
00:11

てぬきやマイルス #yjacp6Iw

URL

すべてが・・

なんじゃあこりゃあ~~~???
  の、
カルチャーショックでした。^▽^

ダイナミックですね~!!

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2007.07.19
Thu
02:14

aya #JalddpaA

URL

ブラボー!!
そんなカオスに私も巻き込まれたい。
そしてノックアウトされたいです。

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2007.07.19
Thu
02:29

tak_123 #GCA3nAmE

URL

>てぬきやマイルスさま
お久しぶりです。いや、まさにあの雰囲気というのは独特でした。。。

>ayaさま
まったくもって楽しかったです。そこにいる人が思い思いに楽しんでいて
それが不自然でもなんでもないってのは、居心地が良かったです^^

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2007.07.19
Thu
09:16

早坂 #zCz.zYOo

URL

まさに!

なんじゃ~こっりゃー(@@)のケイオスの感じ、よく出ていますね~。
トランペットの目の前でソバをすする・・・ありえないですよね、普通なら。でもここではそれが“日常”・・・という異空間(^O^)
楽しそうですねーv-364

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2007.07.19
Thu
09:53

ちろりん #-

URL

希少なオールマイティーなお店。

多国籍老若男女、飲&食できるメニューが必ず有って、さらに居心地もよく美味しいお店。 飲食店の原点を垣間見られたような気分でした。^^
私の中ではある意味、最強なのかもしれません、今のトコロ。^^

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2007.07.19
Thu
11:33

マンモト #.gHsi112

URL

絶対!

絶対!行きますぅ~(^^♪
すっごい楽しそうなお店!色んなジャンルがそれも美味しく
食べれるなんて最高です(*^^)v
でも人数多くで行ったほうが沢山種類食べれて良さそうですね。
近いうちに必ず体験しに行きます\(^o^)/

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2007.07.19
Thu
12:39

tak_123 #GCA3nAmE

URL

>早坂さま
ここの日常は凄く楽しそうです。毎日刺激があるでしょうね^^
またよろしくです!

>ちろりんさん
飲食店ってこうあるべきとアタシも思いました。集客に悩むいわゆる「ビストロ店主」は
ここに暫く通えば何かが見えてくるでしょう。やりたいこととお客が望んでいることの差を体感できれば。。。

>マンモトさん
どんなグランメゾンにいってもほんのちょっとした「感動」がなければ行く意味って
半減すると思うのです。でもこちらのお店はちょっとどころかほとんど吃驚の連続で
それが嬉しいほうだからクセになりそうです^^
またよろしくお願いいたします!

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2007.07.19
Thu
16:04

ローズ #-

URL

こんにちは~ご無沙汰していますぅ♪
これはすごいボリュームだなぁ~と びっくりしつつ写真を見させていただきましたが
メニューの数すごいんですねぇ それに 味も ベリグッなんですね?
それにしても チーズパスタ すごーーー
どれも全部おいしそう!!私はこちらの鶏肉ソテー是非食べてみたいです

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2007.07.19
Thu
17:57

tak_123 #GCA3nAmE

URL

ローズさま
ご無沙汰しております~!
チーズパスタは迫力あるでしょ~^^
鶏肉ソテーも良かったですよ。
ここはまた近々行きたいです。

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2007.07.19
Thu
20:01

テン。 #-

URL

すご~い!!!

こんばんわ!こんなの写真みてるだけでテンションあがっちゃいますね~
絶対行こ!(笑)
先生とこの前話してた幸せビストロ?まさにって感じですね
仕事で疲れて帰ってきて一番最初にみたのがこれでなんだか幸せです。
旬のかつおのタタキとローストビーフ食べた~い。

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2007.07.19
Thu
21:37

tak_123 #GCA3nAmE

URL

テンさま
そうそう、ここに行けば基本幸せな気分、リラックスできる感じですよね。
旬のメニューだと鱧もありましたよ!
また行かれたら教えてくださいね!

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2007.07.20
Fri
00:52

KABA #UcCZNn4g

URL

前々から

行って見たいと思っているのですが、なかなかタイミングが合わず。。

今度、外人連中と一緒のタイミングで日本出張なんで、その時に行ってみようっと。
きっと外人連中もカルチャーショック受けてくれるでしょう。

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2007.07.20
Fri
00:58

tak_123 #GCA3nAmE

URL

KABAさま
外国人の方、確かに面白がるでしょうね。自分らもなんとなく旅行に行ったような気分になりましたよ。
それにしても神戸は面白い個性的な店が多いですね~!

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2007.07.20
Fri
10:25

urara #-

URL

知らなかった~!春にこの界隈でどうしてもカツサンドが食べたくなってこの雰囲気ならあるかもしれないとお昼にこの店にひとりでプラリと入ったことがあります。こんなドラマが隠されていたなんてあの雰囲気では知る由もありませんでした。なにごとも案内人は要るものよと今更ながらに思い知りました。また行って見ます。

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2007.07.20
Fri
12:35

tak_123 #GCA3nAmE

URL

uraraさま
このお店、内容も中々深いものがありました。
アタシも近日中に再訪よていであります^^

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2007.07.20
Fri
21:19

giants-55 #CSnc5kz6

URL

凄い・・・

書き込み有難う御座いました。

メニューも然る事乍ら、ジャズの生演奏が在るって、これはもう所謂うどん屋では無いですね。メニューが300種類を超えているというのも凄いです。ココリコの番組で1つの御店のメニューを全部食べ尽くすという企画が在りましたが、とても一人で食べ尽くすのは難しそうですし、そういった企画で食して欲しくない程の手の込んだ料理の”群れ”ですね。今回の料理はどれも全部食べてみたいと思わせるものでした。敢えて1つを選ぶならば、乳製品好きなのでパルメジャーノレジャーノチーズパスタですね。豪快な”調理法”にも惹かれました^^。

P.S. 安倍首相、参院選で大敗北を喫したとしても首相の座から降りる気はさらさら無いとか。子供の様な逆切れをしばしば見せる彼ですから、今の逆風も「皆が寄って集って僕ちゃんを虐める!!」とでも思っているのでしょうね(苦笑)。タイガースの逆襲は充分在り得ると思いますよ。逆にジャイアンツは・・・。

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2007.07.20
Fri
23:33

tak_123 #GCA3nAmE

URL

giants-55さま
ども~そう、たしかに料理の「群れ」ですね。パルメジャーノパスタはやっぱりそそられますよね。じぶんもこれを目当てに行ったようなものであります。安倍首相はやめる気がないのですか?それは民主党にとっても好都合ですね!

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2007.07.22
Sun
09:04

NAO #-

URL

ここ、すごいですねぇ~!
是非行きたいです。
それにしてもtak_123さんのカメラの腕前は感動です!!
これぞと言うコツ教えていただきたいものです。

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2007.07.22
Sun
19:52

tak_123 #GCA3nAmE

URL

NAOさま
ここ面白そうでしょ。実際面白かったです^^
是非一度~!
カメラですが使っているのが手ぶれ補正+料理モード付のデジカメ
(panasonic FX-01)っていうやつで大変重宝しております。
コンパクトなので画像の奥行き等はあまりないんですが、一眼レフを
レストランで取材の申し込みなしで使っちゃうのはちょっと気が引けるので
これでずっとやっております^^;
とった画像は画像処理ソフトで少しだけレタッチしてこちらにアップしております。
お褒め頂き嬉しいです~またよろしくです!

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2008.08.04
Mon
16:08

芦屋味祭 #-

URL

がっかり味加味の味
いろんなブログに評判の「味加味」。シェフもお忍びで出かけて、絶賛のお店。ワクワクワクしながら 上さんと行きました。込むと思い一ヶ月前から予約もいれて、気合いたっぷりで伺いました。あまりのメニューの多さに決めかねていると 白髪の老人シェフが本日のおすすめの 夏の生野菜サラダ「是非お試しあれ!」「ジャーそれを注文」「本みる貝(上さんは貝類はダメですが、みる貝だけはいただけます)もおいしいよ」、大変楽しみに お料理がくるのをワインで乾杯してまっていました。
そうすると、中皿に芸術的にもられた 名前が分からない野菜どもが鎮座していました。女将が野菜の説明をしてくれました。しかし、タンポポの葉っぱみたいな野菜は説明がなくて、いただくと ななななんと! 良薬口に苦しのように、とっても
にがかった、女将にきくと 野生の「ルッコラ」とのこと、なーんか よもぎでもたべているような 後味のわるい野菜でした。
味付けは、ほとんどなく 野菜本来の味を楽しんでください的なサラダで、カボチャ、かぶら、グリーントマト等々 こんなサラダで1500円もしたんですよ。誰でも作れる、味付けのないサラダ!! 最初の料理でパンチを食らってしまいました。
さーてと、気を取り直して 上さん期待のみる貝がきました。 一口口に入れて 上さんは黙り込みました。私も、一口口にいれて 怒りました。「全然新鮮でないのがはっきりと分かります。素人でもまずいと思うでしょう 死んでから2~3日は経っているような ふにゃふにゃな歯ごたえ 最低のみる貝でした」 この辺りから むらむらとこみ上げる物を感じながら、「いやいや、次に期待をしよう」「唐揚げください」 きました。一口口に入れると 口の中が血だらけになりそうなぐらいに 揚げすぎた 唐揚げ! 揚げすぎて鶏肉がパサパサで 全然ジューシーでないんですよ。これ又、最低な唐揚げでした。結局 幅広く料理メニューがありすぎて どっちつかずで 味が散漫 大変な期待はづれでした。後からきたファミリーもこちらのサラダをみて 注文していましたが 子供さんはちっとも口にしていませんでした。そりやーそうでしょう 草食動物のえさみたいですからね。次から次へとくるお客さんは 美味しそうに食べているのですが  こいつら本当に舌がついてるんでしょうかね。と、思うぐらい最低な味でした。二度と行きません 唐揚げはミュンヘンに行きます。お刺身は 大石川の「秋初月あきはづき」に行きます。。B級グルメ風店に見せながら、イタリアンも中華もフレンチも出来きて うどん定食の横にパロマハムがあると言うアンバランスが お客様心をくすぐるんでしょうね。棟方志功の版画にだまされてしまいました。やっぱり ブログに頼ると失敗しますね。では

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2008.08.04
Mon
21:01

tak #-

URL

芦屋味祭さま
あら~ハズレだったんですね。残念です。

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