秋鹿 山廃 純米 無濾過生原酒 7号酵母 山田錦

 14,2011 00:00
秋鹿 山廃 純米 無濾過生原酒 7号酵母 山田錦 720ml
秋鹿 山廃 純米
秋鹿 山廃 純米2

関西でツウ好みの蔵元といえば秋鹿、奥播磨あたりでしょうか。
秋鹿といえば自社田での米作りから酒造りまで自蔵で手がける「一貫造り」の蔵元。
秋鹿は初めて購入しましたが、これは旨いです。

これは山廃原酒で濃厚、なおかつ個性的ですが舌触り滑らかでコメの旨みを充分に感じさせてくれます。
芯がしっかりしていて酸味、旨みのバランスが凄く良い。20BYの生酒、熟成が効いたというのもあるかもしれません。
山廃の中では一番ピンときたかもしれない。。。
一言で言うなら男前な酒。濃厚旨口純米酒ファンにお勧めの一本です!

お気に入り度 ★★★★★(フルスコア)

蔵元 秋鹿酒造(大阪)
 

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