ジャンカルド

 20,2011 00:00
夜の南武庫之荘。

ジャンカルド
ジャンカルドいつもの6人でお邪魔しました。


とりあえずお勧めメニューをチラ見。
メニュー

この日の特選素材~但馬牛のランプ肉をガン見!
ランプ肉

そしてアライグマ師匠ご提供によるこの日のワイン(いつもありがとうございます!)
ワイン
CHAMPAGNE GEORGES GARDET Cuvee Saint Flavy NV
Chassagne-Montrachet PRMIEER CRU-LES CHAUMEES 2001
ALEXANDER MARTINBOROUGH Pinot Noir 2005
METINELLA Collezione Morena VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO D.O.C.G RISERVA 1998

予めそれぞれに合うお料理をとリクエストさせて頂きました。

乾杯!
シャンパンCHAMPAGNE GEORGES GARDET Cuvee Saint Flavy NV


・昆布〆鯛のマリネ、茴香のソテー、キャビアとフレンチキャビア
鯛のマリネ

・フュメ・ド・ポワソンの鰤大根、タプナードソース
鰤大根
Chassagne-Montrachetに合わせて。

・猪のラグーソース・ストロツァプレッティ
ストロツァプレッティ

ALEXANDER MARTINBOROUGH
マーティンボロー
DRCクローン。完璧にエロいです。
元々のモノが良いのですが、抜栓のタイミング、管理共に素晴らしい。(師匠談)
湊マネージャー、GJ!

・カニミソソースのペンネ(追加)
ペンネ

・但馬牛いちぼ肉のポワレ、チポロットのソテー、炭塩
但馬牛
ベルベットなMONTEPULCIANOと。。。素敵杉!

・ピッツァ・カプリッチョ(追加)
ピッツァ

・Dolce
ドルチェ
自家製生チョコレート、ティラミス、ガトーショコラ、パイナップルのタルト、栗のジェラートとエスプレッソゼリー

頂いたものすべて美味しくワイン、料理共に素晴らしくピシッと決まったディナーでした。
リクエストに応えて頂いた太田シェフ、湊マネージャーに感謝デス。

また行きますね!


ジャンカルド 

Tags: 西宮・尼崎・芦屋

Comment 2

2011.01.20
Thu
05:11

nanbusenbei56 #-

URL

ブログを始めることになりました。
仲良くさせていただけると嬉しいです!

よろしくお願いします。

編集 | 返信 | 
2011.01.20
Thu
22:50

tak #-

URL

Re: タイトルなし

nanbusenbei56さま
はいよろしくお願いいたします。

編集 | 返信 | 

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