シャーベットのスープに葛根エキス入りの冷麺~葛冷麺:大阪市中央区

 28,2007 01:21
Haruharuさんのページで冷麺の画像を見てから、どうも冷麺が食べたくなりまして。。。
どうせならちょっと変わったのを食べに雨降りの中ミナミの島之内まで行ってきました。

葛冷麺
葛冷麺

結構ディープなロケーションです。

さて冷麺は水冷麺とビビン冷麺の2種類あります。
一つずつ頼んで、ヤサイチヂミもオーダーしました。

とりあえずチヂミから。。。
ヤサイチヂミ

ヤサイチヂミ
ヤサイチヂミ ¥800

美味い!
基本チヂミってゴチャゴチャと具が入っている必要はなく
これぐらいシンプルでふんわりと仕上がっているのが美味いんですよ~

美味しいのでもう一枚追加しました。
キムチチヂミ

キムチチヂミ ¥1000
これも美味い~!

さっきのチヂミにキムチ入りですからこりゃビールが進みます。。。

さて冷麺です。
水冷麺

水冷麺持ち上げ

水冷麺 ¥1000
お~スープがシャーベット状になってて目にも涼しげです。
その中にはなんとなくモズクのような麺が鎮座ましましてます。
この麺がこの店のオリジナル。葛根(カッコン)エキスが練りこんでいるそうです。
一口食べると~こりゃ新食感!ツルリとした喉越しも爽やかです。
麺自体も整腸作用や風邪などにも効能がある葛根エキス入りで大変にヘルシー。
冷麺はとにかく歯ごたえが合ったほうがいいという方には若干物足りなく感じるかもしれないけど
美味しい美容食を頂いているという考え方もありですな!
ほどなく溶ける冷たいスープとコチュジャンがよく合ってます。

こっちは汁なしのビビン冷麺
ビビン麺

こっちは水冷麺よりストレートに辛いです。
これもイケてます^^

夏本番には水冷麺のシャーベットスープがより氷度UPとの事で
その辺りにもまた再訪したいです。

葛冷麺
大阪市中央区島之内2-10-36
06-6211-6130
12:00AM~3:00AM
第1・3・5月曜休

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Tags: 大阪市中央区・西区

Comment 12

2007.02.28
Wed
08:07

KABA #UcCZNn4g

URL

移転、おめでとうございます。
なかなか、切り替えるのって、勇気と面倒がいりますよね。

チヂミ、僕は、生田川の雄さんが、一番好きです。薄めのパリパリのチヂミ。

編集 | 返信 | 
2007.02.28
Wed
08:38

A.Haruharu74610 #-

URL

シャーベット状のスープってはじめてみました。
これなら氷入りと異なり薄くならないですね。
こおり入りは少し苦手な私です。

編集 | 返信 | 
2007.02.28
Wed
12:01

銀河 遼 #z.Jczy7U

URL

こんにちは~・・・・。

チヂミは見た目でいけそうな感じ伝わってきました・・・・。

冷麺も旨そうですね~・・・これから冷麺のシーズンに近くなると思い出しそうですね・・・シャーベットのスープ、これは良いアイデアです。

葛根エキス入り??味に変化は無かったのですか??

編集 | 返信 | 
2007.02.28
Wed
13:04

tak_123 #GCA3nAmE

URL

KABAさま
ありがとうございます。
慣れるまでが結構しんどいかなぁと
でもFC2は割りとユーザー満足度も高いようですので
大丈夫かなと。。。^^;

A.Haruharu74610さま
そう、言われてみればそうなんですよね。
氷入りのスープよりスープをシャーベットにしたほうが
味が薄くならないし、見た目も涼しげですね^^

銀河 遼さま
麺の味自体は別だん普通でしたよ。
チヂミは割りとヒットでした^^
こういうのって素朴でいいなぁと~

編集 | 返信 | 
2007.02.28
Wed
14:01

つき #-

URL

お引越しおめでとうございます。
いつも楽しみに拝見させていただいております。
これからも楽しみにしていますねぇ~

編集 | 返信 | 
2007.02.28
Wed
14:55

tak_123 #GCA3nAmE

URL

つきさま
ありがとうございます。
引き続きよろしくお願いいたします!

編集 | 返信 | 
2007.02.28
Wed
15:18

rose #-

URL

おおお!冷麺!!
おいしそ~~~
麺大好きなので 見るだけは かなり辛い
カッコンエキス 身体に効果ありますねぇ
いいですねぇぇぇ
食べたいよ~
~~~

編集 | 返信 | 
2007.02.28
Wed
16:42

tak_123 #GCA3nAmE

URL

roseさま
ここの冷麺は普通のより女性に受けそうな感じでしたよ^^
麺は食べた感じがモズクっぽいしスープも上品ですし
適度に辛かったです。
焼肉屋さんの最後の〆という位置づけだけでなく
冷麺に特化しした店が増えてもよさそうな感じだと思いました。

編集 | 返信 | 
2007.02.28
Wed
18:22

まあこ #vF6dOJDI

URL

最初モズクかと思いましたよ!(笑)

練りこんであるという事はもちろん手打ちですね?
手打ちの場合歯ごたえのある麺が多いようですがこちらのはどうなんだろ?

>冷麺はとにかく歯ごたえが合ったほうがいいという方には若干物足りなく

と書いてらっしゃるという事は歯ごたえはあまりないのかな?
食感もモズクみたいな感じ??

スープはシャーベット状という事ですが透明感はどうでした?
お写真では透明感はあまりないように感じますが凍らせてるからかなぁ?

ピビン麺はジャンを和えずに麺の上に天盛りしてて
それをまぜながら食べるんですね?
添え物ですがキュウリとゆで卵と梨(?)と後は何でした?
写真では大根おろしとシナチクに見えた!!(笑)んなわけないんだけどね。(笑)

いやぁ~、好きなもんでついつい質問攻めになってしまいごめんねぇ~☆

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2007.02.28
Wed
19:34

tak_123 #GCA3nAmE

URL

まあこさま
え~とですね、食感は普通の冷麺より歯ごたえは少ないです。
いわばこれもモズクに近い感じかな~
スープは凍らせているから透明感っていうのは感じませんでした。
ビビン麺には書いていただいたもののほかには大根の
酢漬けみたいなのがありましたよ。

編集 | 返信 | 
2007.03.02
Fri
13:36

giants-55 #CSnc5kz6

URL

諸々

書き込み有難うございました。

「医食同源」と申しますが、葛根エキスが練り込んである麺というのは初めて見ました(知りました)。美味しく食せて、且つ健康になんていうのは最高の贅沢ですよね^^。そう言えば、もう大分前になりますが台湾だかで飼料に杜仲茶を与えている鰻なんていうのが話題になりましたよね。素人の身としては、「こりゃあ身体に良さそう!」と思ったものでですが、実際にはどうなのでしょうか?

それと記事違いでは在りますが、穴子の御作りというのを初めて知りました。煮たり、揚げたりするとあのホクホクとした歯応えがオツな穴子ですが、生だとどんな食感なのかなあと興味が在ります。写真を拝見する限りでは、コリコリといった感じでも無さそうな・・・。

書き込み戴いた件ですが、やはり「アストロガンガー」ってメジャーな存在では無いんですね^^;。結構面白い作品だったのですが。

タツノコプロダクションの作品って、「てんとう虫の歌」や「みなしごハッチ」の様にシンミリ系の作品から、「タイムボカン」シリーズや「いなかっぺ大将」の様なコメディー・タッチの作品、そして「マッハGoGoGo」や「新造人間キャシャーン」の様な無国籍風の作品と実に守備範囲の広い作品作りをしている会社ですよね。以前、アメリカの同僚が「マッハGoGoGo」のキャラクターがプリントされたグッズを持っていたので「何で?」と聞いた所、tak_123様も書かれておられた様に子供の頃に吹き替え版を見たと言っておりました。「鉄腕アトム」も「Astro Boy」なるタイトルで海外に”輸出”されておりますし、アニメに関する日本の地位の高さを感じます。

永井作品に登場する女性って、世の男達にとっての理想像と言いますか、実にセクシー系でドキドキする様なキャラが多かったです。雪子姫や牧村美樹(「デビルマン」)、弓さやか(「マジンガーZ)、柳生みつ子(「ハレンチ学園」)、如月ハニー(「キューティーハニー」)等々、今でもグッと来てしまうラインナップ(笑)。

「チキチキマシン猛レース」の7番「ギャングセブン」はエンスト?を起こした際に子分達が走り出す時の掛け声が間抜けでした。

ミルクちゃんの原作での名前、本当に強烈ですよね。唯、非常にうろ覚えなのですが、あの番組の中でも一、二度「Pussy Cat」なる言葉が出て来た様な^^;。

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2007.03.02
Fri
13:42

tak_123 #GCA3nAmE

URL

giants-55さま
ども~
魚系も肉系もとにかく食べているものによって肉の風味が
変わるとおもいますしもちろんその成分も左右されると思います。
杜仲茶の効能の一部はその鰻にも引き継がれていても
不思議ではないと思います^^

穴子のお造りはとりあえず穴子を活けの状態で目の前で
さばいてくれるところでないとありませんから、
珍しいかもしれませんね。
でも身はコリコリとまでは行きませんが歯ごたえも旨みも
充分で結構びっくりするぐらいでした。

あ~永井作品の女性たち。。麗しいですね!
ちなみに雪子姫と柳生みつ子は今でも理想の女性像かもしれません^^;

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