鮨 おおが さん弥助さんに行こう行こうと思っていたら、息子さんのお店のこちらがオープンしたと知り先にこちらへ。お店は弥助さんの向かいにあります。駐車場も共用です。カウンター8席のみ。お店の造りは数奇屋風で立派ですが、スッキリしていて品があります。iPhoneで撮った写真をまとめてからこちらに転載しただけなので、内容がかぶったりしているのはご容赦の程。つまみ#いしかげ貝、翡翠ナス #鯛(淡路島)#このこ、醤油、...
日曜のお昼コーインさんへ。グジエールカプレーゼ蟹の身とガスパチョガスパチョ好きにとってこのシャーベットは格別。河内鴨とホタテのポワレのサラダメインでいいくらいのボリューム。オマール海老と伊勢海老と甘鯛アメリケーヌソースオマールと伊勢海老、噓のような夢の競演?当然美味しい。北海道産牛フィレ肉のステーキと松茸マッタケ!この他マッシュルームのスープ、パイナップルのピラミッド白ワインゼリーなど。お腹いっぱ...
今年は大雨、台風と続き中々これなかったのですが、漸く・・・今シーズンは鮎の餌になる川岩の苔が大雨で流されて、鮎の固体も少なくなっているとのこと。生簀で活け鮎をすくってもらいます。めちゃくちゃに活きがいいです!時期的に今時分だと型がちょっと大き目ですが。塩焼き嗚呼、これこれ。元気をもらいます。天ぷら香魚の香りを閉じ込めます。ふわりと夏の香り。絶品でした。また来年!(Lumix FZ1000)...