長浜へ。京極寿司さん二年ぶりです。メニューもちろん左側。・日本酒~七本鑓 純米吟醸・雲丹ととうもろこしの冷やし茶碗蒸し琵琶湖産小鮎の新子仕立て、キス、のどぐろ、鰯(リンゴ酢〆)、ビワマス、鰹タタキ(桜チップスモーク)、毛蟹、漬け、中とろ新子、鯵、〆鯖、蝦夷鮑(肝酒蒸し)、煮穴子箱寿司、紫雲丹、玉追加~毛蟹軍艦(ほぐし身と肝和え、土佐酢ジュレ)、鉄火巻き全部が本当に美味しかったです。特に印象的だった...