食彩酔話

芦屋へ。料理屋　仁この重く風格のある引き戸を開け、敷居を跨ぐのは実に３年４ヶ月ぶり。ご無沙汰しておりました。前と変わらぬパッと明るい店内、物腰柔らかなご主人と奥様が笑顔で迎えてくれました。今回は５千５百円のコースを予約。ホワイトアスパラの茶碗蒸し季節の野菜　蕗味噌お造り　和歌山産カジキマグロ、焼き鯖軍鶏のつくね、竹の子煮竹の子もあえて軍鶏の出汁で炊いたそう。これが本当に美味しかった。素晴らしい。焼...