週末、東京は銀座へ。久しぶりの鮨詣で。木挽町 とも樹今回こちらの店にしたのは、早川光氏の番組や寿司店専門内装職人の内田幸男さんの紹介番組より。大将はお若い(四十幾つ)ですが、全国を回っていいネタを常に探されている方と紹介されていたのを覚えていまして。店内へ。ぱっと目に入るこの観音開きの冷蔵庫はもちろん氷で冷やすもの。思っていたよりずいぶん立派で滞在中は結構見とれていました。お絞り置き、コースターも...