京極寿司さん長浜に来る目的といえばこちら。夜の訪問は初めてかな。充実完備稚鮎の佃煮たこの柔らか煮もちろん15貫でひらめ 昆布〆がすえびびわますこの日のびわますは当たりとのこと。いつもより色も味も濃いです。春子鯛せかみ 漬け私の好みの赤身。最高です。中とろやや血合いに近いところの中とろ。繊細なテクスチャー。もちろん香りもよいです。こはだ煮鮑じゃがいもと新たまねぎのスープ和風ビシソワーズですね。さより...