テレビ東京系「カンブリア宮殿」でのざき牛の特集を見ました。「のざき牛」は鹿児島で飼育されている黒毛和牛で日本初の個人名を冠したブランド牛。その育て方、こだわり、何度も受賞されているすばらしい肉質を誇りながらも合理性を追求し、価格は松阪牛の約半額に抑えている点などが凄く印象的でした。日本の肉牛畜産の未来の姿がそこにあったような気がします。(詳しくは有限会社 農業生産法人のざきのHPで)さてどこで食べ...