ラヴィリンスさんご無沙汰してました。実は先週から胃腸風邪をひいちゃいまして食欲ダウン、っていうかまともに食べられなかった。ようやく元に戻りつつあるのですが、ここはひとつ薬膳料理をとこちらへ。豚ハツスモーク蛍烏賊海老キーマ、自家製マヨネーズとアガリスク茸のスープThe薬膳!エキスが胃粘膜に染み渡ります。美味い~ターツァイとソーセージのスパイス炒め香りと食感がとてもいいです。葉っぱ野菜好きとしてはありが...
内本町までFujiyaFujiya1935のシェフのお父さんのお店。この日は母も一緒。歯がイマイチ弱いので洋食メニューなら食べられるだろうと思いこちらへ。メニューコースもあったと思いますが、とりあえずアラカルト。ずわいがにのトリュフソース聖護院蕪のポタージュ薄いです。蕪の甘みも感じません。時々繊維質のものが口の中に残ります。的矢産カキフライ何故かレモンでなく酢橘。そして衣がイマイチ香ばしくありません。揚げ油の温度...
週末のお昼にコーインさんへ奥の間から今月?から以前にあったランチ6500円のコースが復活とのこと。さっそくお願いした次第。Amuse boucheのっけから皿数が多い!甘エビ赤ピーマンのムースと蟹の身と雲丹、コンソメのジュレ天然鯛のカルパッチョLes entrée土佐赤牛のマセドアン仕立て高知県産鹿のパテ・アンクルート赤ワイン投入フォアグラとリンゴとくるみのテリーヌ、自家菜園のロマネスコ 芽キャベツ 嗚呼、艶かしい。。...
甲子園辺りにやってきました。COFLARE COFFEE自家焙煎コーヒー専門店。生豆30種類ディスプレイ、販売されています。JET(熱風)焙煎器これが普及してから自家焙煎のコーヒー店が増えましたね。自家焙煎に対する敷居が低くなりました。少量ながらスイッチひとつで機械が焙煎してくれますから。店内色調、造り、インテリア、細かいところまで綺麗に仕上がっています。プロの仕事でしょう。コーヒーメニューこちらは淹れ方で値段...
本町辺りにやって来ました。香山さん何故か中華に奔るこの頃。もう色んなジャンル探して外食行くのが面倒くさくなってきたんでしょう。精神・肉体の老化です。店内BGM無。料理されているのはお一人、ホールも一人。とりあえずお茶注文。凍頂黄金烏龍 蓋碗 400円継ぎ湯すると3杯はOK。料理はコースもありますが、アラカルトにしました。後で気が付くのですが、コースには鴨だの牡蠣だの白子だのと単品メニューには無い料...
ダイエー甲子園にやって来ました。ステーキ家B2の一角にカウンター形式でやってはります。ちなみにこちらのオーナーさん、実は向かいのこのお店のオーナーだそうで。向かいのスペースが空いているから何かせーへん?とダイエー側から提案があってステーキ家を始めたそうな。さてこちらおお肉、牛サガリ(ハラミですな)の一種類。選ぶのは大きさ(重さ)。今回は買い物金額2千円で駐車場代がサービスになるので360gにしてお...
ロイヤル種という希少種オリーブを早摘み、4時間以内に搾油したオリーブオイル。Canenaは"Firstday of Harvest"も"Family Reserve"も凄く美味しかったので、フラッグシップのこれをずっと試したかったのです。漸く手に入れました。先日開封したラウデミオ・ヌーヴォラッコルトと比較。色はどちらも鮮やか。湯煎してテイスティング。香りは当然青っぽく爽やかで、ネガティブな要素は一切感じられません。口に含むとラウデミオと比...
山手幹線沿いにオープンしていました。倉式珈琲店 ロードサイドの大型珈琲専門店。近くにある星乃珈琲と被ります。コーヒーのメニューブレンド、ストレートともに選択肢が多いです。つーか星乃がブレンド2種類のみって少なすぎ。さて、こちらはサイフォンで淹れてくれるのですが。ビームヒーター方式。このフラスコのままサービスしてくれます。ブラジルダテーラ農園 ストレートイエロー大体1杯半分はありますからお得です。甘...
新町の「酒中花 空心」にいらっしゃった方が昨年10月にお店をオープンしたと知り行ってみました。中國菜 月泉当日電話してみると7時からならOKとのこと。お店は阪神高速北浜を降りてワンブロック回ったところにありました。定時にお店到着。お店はこじんまりちしていますが座席数は割とあります。私達二人はカウンターに。オープンキッチンです。この日のメニューコースもいたしますよとのことでしたが初見なのでアラカルト...
さて、風呂から上がり夕食へ。1階奥の食事の間に通されました。個室です。八寸数の子あまごの塩焼きこういう囲炉裏に刺さっている川魚の塩焼きってちょっと硬かったりするんですが、これは違いました。身がふわふわでホクホクと美味しい。あまりに美味しいので母がお代わりしたくらい。もちろん養殖あまごですが、美味しいものは美味しいのです。やっぱり焼きたてはいいです。スペアリブなんとこれイノシシのスペアリブです。のっ...
高山を後にして東海北陸道を飛騨清見ICから南へ。郡上八幡で降りて雪の地道を一時間。山中にあるひっそりとした一軒の宿に到着しました。すぎ嶋「日本秘湯を守る会」に登録されている宿。周りの環境からもまさに秘湯といった感じ。ロビー囲炉裏から煙で結構煙たいです。それにしても床がピカピカ。福地温泉の旅館もそうでしたが、独得の風情あります。さてとまったお部屋ですが。。。これが10畳 6畳 6畳の三間続き!部屋1...
飛騨高山へ 日の丸が美しい。この辺りはこの景観保存地域から外れてもわりと国旗掲揚をしている商店、家屋が多いです。宮川高山の鴨川。。。もちろん朝市へ。今年は出店の数がちょっと少なめ。はい、よしま農園さんの出店。赤蕪はここで買うのがいいです。安くて美味くて無添加です。毎回ここでお土産を買います。お昼です。LE Midi 本店高山では異彩を放つ本格派ビストロもちろんメニューにはしっかりと飛騨牛がオンリスト!...
明けましておめでとうございます。今年も宜しくお願いいたします。さて、大晦日から正月2日まで奥飛騨温泉郷、板取川温泉に行ってきました。地元のトヨタレンタカーでスタッドレス込みで車を借りる。(レンタカー事務所でマイカーを預かってくれないので車の入れ替えが面倒くさかったけど)今回は母親と私達夫婦との3人旅です。たまの親孝行ですね^^;名神~東海北陸自動車道と乗り継ぎ飛騨清見で高速を下りる。そのあとは地道で...