2013/14年シーズンのオリーブオイルはこれが最後になる予定。湯煎してテイスティング。香り草系の香りよりまろやかで、仄かにライムのような柑橘系の香り。風味バナナ、ナッツ系が優位。ややヘビーだが油くささはなく腰がしっかりとした印象。苦さは草系のものではなく、僅かながらその他の要因(種?)からのえぐみを感じます。総合的には洗練されており、複雑味があり熟成した状態。料理に用いるなら肉料理などに。ある意味ピク...