イタリア、プーリア州産。品種はペランツァーナでデノッチョラート製法~オリーブから種を抜いてから搾油されたオリーブオイルです。この製法のオイルの特徴でしょうか、さらりとしたテクスチャーで雑味が少ないです。香りは強くはありませんがしっかりとグラッシーでフレッシュ。綺麗な芳香です。風味はナッツ、バナナ、スパイシーでほのかにビター。以前購入したデノチョラートのMADONNAは結構高かった(1800円/100ml)...