十三へふらっととんかつ食べに行きました。大富士路地にあります。ちなみに店の前は刺青房です。さすが十三。メニューそういえばテレビでみたときトンヂクセリってやってたなぁ。これにしてみます。トンヂクセリ定食豚肉に溶き卵をまとわせて油で揚げているとのこと。要は豚のピカタです。お肉の厚みはあまりなく、柔らかです。かかっているデミグラスソースは2週間かけてつくっているそうですが、味自体はぼんやりした印象でした...