京都・釜座、岩さきさんへこちらは一日3組限定。いつも予約は大体2ヶ月前にお願いしています。先付け~とり貝、きゅうり、なす酢味噌かけ肉厚なとり貝、この季節ならでは。お造り~縞あじ、鯛ご主人が目の前で引いてくれます。土佐醤油とポン酢で。お椀~鱧の吉野打ちと青瓜そうめんのお吸い物出汁、いつもながらですがとても美味しい。吉野葛を打たれた鱧も食べ応え十分。焼き物~太刀魚の蓼みぞれかけふんわりと香ばしく焼きあ...