懐の暖かい先生方の町、老松町界隈へ。La bonnne tâche店名は「よい仕事」という意味だそう。こちらの田村さんは東京・三田の「コート・ドール」のご出身。そのコートドールの斎須シェフの著書「調理場という戦場」を以前一度読んでいました。大変面白く印象深い本でしたので、いつかコートドールに行きたいなと思いつつ行けず仕舞いだったのです。店内すっきりとしたカウンター。きれいに磨き上げられたステンレスのオープンキッ...