再度山ビーナスブリッジええ天気でした。ジャンカルド窓際へ。日曜ランチのメニュー前菜~シャラン鴨モモ肉とフォルマッジョ、ジャガイモのディスク添え 洋梨とバルサミコのソース白菜のポタージュ、パンチェッタ添え蒸し鶏のジェノバソース和え キタッラ適度に逆光で。ジェノバーソースが以前より濃い目に感じる。とてもおいし。ホロホロ鳥のアッロトラーレ 茸のソースこの時点で陽がトップライトに。全く露出が決まらずテーブ...