食彩夜話

岩さきさん　８月先付～大徳寺麩、鮑、水玉胡瓜、冥加、土佐酢ジュレかけお椀～鱧しんじょう、青瓜素麺向付～鱧おとし、たこ、とろ鮎の塩焼きお凌ぎ～稲庭うどん焼き穴子と梅の鍋牛ロースと茄子の炊き合わせ...

雨上がりの再度山へ。ジャンカルドPRANZO B～今月２回目の訪問だったので内容は若干変更して頂きました。zuppa～バターナッツかぼちゃの冷たいズッパ ミルクのクレマ添え魅惑な甘味。antipasto～根菜とパンチェッタのインサラータpasta～白桃とスペインアンチョビの冷製フェデリーニ口福な塩梅、艶かしさ想定以上。secondo piatto～仔牛フィレ肉のサルティンボッカ風Charolais。異次元の食感、未体験の風味、美味い。dolce～マンゴ...

「ひよこ」でステーキを食べたのが割りと早い時間、想定どおり夜遅めにお腹すきまして。よって金沢滞在中に絶対ではないけれど出来たら食べようと思っていたこちらに。カレーのチャンピオン金沢のご当地カレーチェーン店。券売機小さいのにしておきました。ウインナーカレーＳ　５８０円塩っ辛いです。旨み的なものはあまり感じず単調な味。後味にすこしカプサイシンを感じるくらい。それとお腹にもたれる感が強いです。なんとかキ...

すっぽんラーメン　太尊実は以前からちょくちょく来ています。疲れが溜まり気味な時とか。ノーマルなすっぽんラーメンも食べているのですが、今回は旅の疲れもあったのでこれ。参亀湯らーめん（煮卵トッピング追加）スープはやさしく甘め。食べ飽きない味。麺は太めの縮れ麺。加水も高めでつるんとぷりんとで美味しい。高麗人参。すっぽん！柔らかくてぷりぷり。コラーゲンリッチ！餃子も頂きました。仕上げの蒸し焼きのときにもす...

金沢からの帰り、関が原で一旦降りて醒ヶ井に立ち寄りました。地蔵川中の梅花藻はまだ十分に咲いていませんでしたが、お休みどころに別にあった梅花藻を。クリックで拡大醒ヶ井・梅花藻について　　居醒の清水についてちょっと早めの夕食はこちらへ。多々美家さん元は江戸時代から続く旅籠、今は料理屋さんとして営業されています。玄関も趣きがあります。２階にある客間にとおされました。活け鰻重定食とうな丼定食をそれぞれ１つ...

備忘録色々...

今回の金沢初日の夜はこちらに。いたる　香林坊店人気の居酒屋。市内に三店舗ありますがここはホテルから程近い香林坊店。　...

金沢二日目。この日の夜はこちらに。ひよこ情報元はこちら（クリックでYouTubeへ）こちらのお店では・メニューはヒレステーキのみ。（一人前８０００円）・鹿児島県産黒毛和牛の処女牛の肉を使用。・一人前２８０ｇ、切り分けられたヒレ肉を１週間から２週間サラダオイルに漬け込んで熟成。（オイルマリネ）さて、着席してまずは赤ワインを注文。赤ワインはこの一種類。美味いです。サラダ例のオイルマリネされた２８０ｇのヒレ肉...

この夏は２泊３日で金沢へ行ってまいりました。最終日のこの日、こちらのお店に。小松弥助アパホテルの一階ロビーから入るようになっています。２ヶ月前から予約をお願いして念願かなって初訪問。カウンターに着席１１時３０分、全員着席したあたりからスタート。とりあえずお任せのみのようです。いか炙りとろ甘海老ヅケ平目水茄子越中貝雲丹とまぐろの山かけおすぷれいうなきゅうですｗここからは追加で蒸し鮑焼き穴子煮蛤三重県...

寿司　上野坂ここは店舗兼住宅、、、というのも憚れる位の大邸宅。パーキング、エントランスふうむ。。。（笑お品書きカウンター信楽コースを頂きました。前菜漬け場の冷蔵庫からポイとカウンターに出されました。細もずく、鱧の子ゼリー寄せ、つぶ貝の旨煮茶碗蒸し剣先いか鯛蛸車海老鱧炙り鯖さより貝柱漬け穴子ちなみにここの握りはかなり小ぶり。どれくらい小ぶりかというと。。。めねぎ赤出汁黒糖シャーベット近所の奥様ランチ...

天満の海老料理専門店へ。海老バル orb　天満店数名のブロガーさんがレセプションやら何やらでレポートしていたので覚えていました。。。店内　ごった返しています。この雰囲気だけでしんどいアラフィフヲヤジ。メニューこの店の売りはどうやら活けオマール海老を客自ら手づかみでとってそれを調理するらしい。お突きだし　活け車えびはは、流石に海老専門店。これ一応２００円なんですよね。ある意味安い。イイダコのトマト煮　４...

陸の孤島　苦楽園へ。鶏の五一ネタ元は「神戸・阪神間100選」（あまからMOOK)ここでは店オリジナル、店主自ら開発した「薩摩ごいちどり」があると見て訪問。ノンアルコールビールをとりあえず注文。気分が乗ったらアルコールにチェンジするのが常です。お突き出し　500円お品書き「薩摩ごいちどり」の焼き鳥を食べたかったんですが、見ての通り限定。しかも２食。この時点でやはり売り切れとのこと。店の看板メニューが極少数って...

・戦闘シーンの画面が暗すぎ。せっかくのイェーガ、怪獣のディテールが見え辛いし眼が疲れる。・菊池凛子ちゃん、イイ！・芦田愛菜ちゃん、最高！ともすればチンケになりやすいテーマの映画だけど、ストーリーはそれなりに楽しめました。ただ、イェーガー（巨大ロボット）のデザインが好きになれない。プロポーション悪すぎ。あれは日本アニメでは悪役用のデザイン。　パシフィック・リム　オフィシャル　　...

夙川へこの辺りはとにかく駐車環境がプアーなので困る。路上パーチケエリアはあるんだけど２０時までやし。ここも１０：３０で終了。そんなこんなで焼き鳥を。あお山さんとんかつの「葉音」さんと同じビルの１階なんですな。店内に入ると大将と思しき方がコックコートにがコックコートにトックブランシュのいでたち。後で知ったのですが元々はステーキ屋さん出身だそうですね。色々オーダーさせて頂きました。ねぎま相変わらず美味...

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