ビルバオから飛行機でパリへ。とある日の午後8時、パリはヴォージュ広場に現れました。L'AMBROISIEサンポール駅から歩いたんですがこの辺り(4区)は環境が良い。やっぱりメトロ1号線は安心できる。とりあえず席に通されて、カルテを眺めるに。。。マダムがメインの食材を日本語で「ハト」「仔牛」「のどぼとけ」と軽く説明してくれました。パン普通に美味しい。アミューズホウレン草のピューレに真ん中のクレームシャンティが...