御影に行ってまいりました。四川以前六甲に在った時に一度行ってます。店内広くて活気あります。黒と赤の色も中々落ち着きます。実は最近、口がマーボーになっている事多いので取り合えずこちらに再訪してみたのですが満足できず、岩屋マイスターの麻辣豆腐を食べたくても時間が合わずでここにやって来ました。酢と胡椒のスープ(酸辣湯)小 550円デカッ!これで小?あ~これはいい。美味いです。具沢山だし食べ応えあります。...
この日はいつもの6名で。キュイ・ラルドワーズ若干遅れて到着、既に抜栓臨戦態勢。2009 LE DIFESE/SASSICAIA ええワインでした。antipasto香住のカニと大根のポトフ仕立てブリーチーズのトースト香住のカニのパスタ日生のカキのオイルパスタベーコンと春キャベツ黒毛和牛ほほ肉のビーフシチューほほ肉ってこんなに美味しかったっけ。。。仏産仔鴨とフォアグラのローストPerigueux、焼き具合はもちろん絶妙の弾力、美味さにちょっ...
今年度の手作り味噌材料はまるみ麹本店さんより取り寄せました。こんな感じスペック米こうじ   2.6kg大豆「美豆」 1.6kg塩 福塩    700gヒマラヤ紅塩  100g(家にあったのを混ぜてみた)作り方はこちらと同じなので省略。作っていて感じたのですが、まるみ麹さんの米こうじはダマになっていなくて塩こうじにしやすいです。ちなみに昨年2月に仕込んだ味噌、本日開封しましたが綺麗に仕上がっていまし...
森小路へ行ってきました。鰻家うりずん内環状線からちょっと入った所にあるカウンターのみの小さな店。カウンター向こうでちゃんと通し裂きして、炭火で焼き上げると聞きました。中々人気のようで私が最後に入ってからは数名お客さん来ていたけど、入れずで断っていました。ランチのうな重メニュー出来ればう巻きとか八幡巻きとかなしでその分安いほうがアタシ的にはいいんだけどね。家から遠く再訪する可能性は薄いので「うな重(...
お昼に梅田に行くついでに寄りました。ブルーノまたカレーか!と言われそうですが、何故か最近カレー屋ばかりに行ってます。カレーの種類は結構ありますが、今回はビーフ(1200円)にしました。薬味これもブルーノではおなじみですね。セットのサラダビーフカレーバターライス二人分。ご飯がバターライスってのもブルーノの特徴ですね。最初甘くてまったり~後で胡椒辛くなってきます。今回は辛口を注文したからか割りとツンツ...
とある夜、またカレー屋さんへ。ガネーシャ「美食磁石」さんのブログに載っていたのを見て行きたくなりました。チキンカレーを食べたかったのですが売り切れということで。。。ホウレン草チーズカレー 700円木のスプーンってのはいいですね。チャイ 250円お勘定の時に店主さんが「4種類あるカレーはすべて作り方を変えていますのでまたよろしかったら。。。」と振ってきたので、「あの~ルーの温度とかってやっぱりコレく...
食べログをチラチラみていると時々「閉店」のマークがついている店があります。見てみると割と★評価も一定しているし、写真を見ても悪くなさそう。こんなときふと「なんでここが閉店したのか?」と思ってしまいます。・近所にライバル店が開店した。・立ち上げのコストがかかりすぎた。・維持するための固定費が大きかった。・店主が病気した、もしくは死亡してしまった。・スタッフが謀反を起こし、全員一斉に辞めて店を運営でき...
カレーづいてます。。。シャミアナ 北野店30年以上歴史のあるお店だそうですね。色々とオーダーしました。ケバブ「食べた瞬間口の中に肉汁がぁぁぁ」というマヌケな比喩とは真逆のドライな仕上がり。それがまた美味いんだなぁ。タンドリーチキンこれウマッ!しっかりとヨーグルトに漬かっているんでしょう。お肉がしっとりとしていて乗っかっているスパイスもこれまた控えめで全体としてとても美味しい。これも積んだキャリアー...
節分、直心さんへ。雲子雲丹、湯葉法蓮草お椀宍道湖産白魚お造り~平鰺、鯛の松皮造り一寸豆サーモンの西京焼能登もずくもずくって太いのばかりがクローズアップされますが、これはあえて細く、美味しいです。春どんこふきのとう春が来た~♪烏賊のおかき揚げ鯛ご飯胡瓜の辛子漬けこの辛子漬けが泣かせます!はっと目が醒める位。ゼリー寄せ美味しさ、何もいう事はありません。相変わらずですが素晴らしい。次回は3月に。  ...
昼には昼のジャンカルド。本日のMenu Aサラダイワシの冷製ジェノベーゼ相変わらず太田君のジェノベーゼはハズさんなぁ。お見事!リコッタチーズもウマッ!(もっとまぜまぜした後の方が絵的にはよかったかな?w)仔羊背肉のパン粉焼き草風味好き。お肉的にはちょいと切りにくかったけど。デザート~チョコレートのムース、胡桃とギモーヴ、フランボワーズのエスプーマ美味しかったです。本日のヴァン・カント Primo Victoria fea...
お昼に時間が取れたので行ってきました。一時半ごろ現着、10分後入店、そのまた15分後ありつく。この日はチキン。大盛りで頂きました。1000円ほんまにデカイw 食べ応えアリアリ。どっちかと言うと前回食べたラムキーマの方が好みだけど、これはこれで美味いジャマイカ(・∀・)かなりのペッパーホットで水飲みまくりでした。それにしても量が多い、普通サイズにしておけばよかった。今日見ていて気がついたのは、ルーを二...
お昼にとある駅前の鰻屋に入りました。ここは食べログで地域で一番上位の店(ってまだそんな検索しているのかとw)を探しました。結果ここだったのですが、まぁあまり期待もせずに入ったわけです。。。1時過ぎに入店したのですが既に鰻は品切れ寸前。私が最後の客だったようです。メニューを見るとランチのうな重は1200円であったのですが、ピンの上うな重は一匹使っていて2800円。この日は勝負に出ました。上うな重 2...
パンニャで打ちひしがれた我々が次に向かったのはこちら。スイートバジルタイ料理屋としては有名店ですね。私も過去二度ほど来ています。そのときは宴会だったこともあり、あまり味に頓着しなかった覚えがありまして。。。(前フリw)フリで入ったので例によって階段上って右側のエリアへ。前回こっちに入れられたときは滅茶苦茶足元が冷えた覚えがあるのですが、今回は靴のまま上がれたせいか底までは冷えませんでした。それにし...
タレントの松尾貴史(キッチュ)さんが経営?するというカレー店が福島に現れたそうで。パンニャ国道2号線より南側、ちょっと入ったところにあります。外観はあまり目立ちません。内装は適度に手作り感もあって趣味良くまとまっていると思います。メニューはこの3種類私と嫁さんとでキーマとチキンをオーダーしました。キーマカレーチキンカレーセパレーツになってます。あ~う~ん。。。私はインドに行ったこと無いし、現地でど...
おおとの伊丹店が閉店、移転先はこちらだったので。ぼて夙川店店内の席数はおおとのとあまり変わらずでしょうか。メニューやはり値段が上がってます。とらふぐ 290円おおとの時代は2貫で190円だったとらふぐ。5割り増しの値段になってしまいました。そしてネタが明らかに小さくなっています。(それでもまだ「ぼて本店」よりは安いのですが<5貫で1500円=2貫で600円)たてがみ 280円こちらも5割り増し、そ...