年末恒例のローストビーフ神戸ワインビーフのモモ肉 1kgこの状態で一晩マリネ。それにしてもニンニクが大杉!オーブン余熱後 250℃×30分~180℃×5分 その後オーブン内余熱で5分、取り出してアルミホイルに包んで20分。焼き具合は成功なれど、なんせニンニクの風味が効き過ぎで食べたときに結構キツイ。正直胃が痛くなった。来年はすり込みニンニク無しでお願いしたい。神戸ワインビーフ 但馬屋 では、来年もまた...
早くも3度目!キュイ・ラルドワーズこの日は6時前に入店。一番乗りでした。タコとトマト、彩り野菜のマリネ牛肉と茶美豚の赤ワインラグーパスタもちろん美味しいのです。このタップリのソースがイイのです。和歌山県産スズキと日生牡蠣のソテー皮がパリンと身がジュワッと!そう、この焼き方なんですよね。ガルニもみんな美味しい^^ガトーショコラ相変わらず美味しいです。また行きますね!キュイ・ラルドワーズ  ...
亀岡まで足を伸ばしました。拓朗亭なんと前回行ったのは5年も前!ご無沙汰しております。実はそれからもう一回行ったのですが店主さん腰痛のため夜間休業されていて。。。(それをなかじんの大将に言ったら「それは打ち方が悪いからや」と言ってました。オイオイwちなみにその「なかじん」の蕎麦はあまり美味しく無かったです。)ご存知の通り関西における生粉打ち(十割蕎麦)の伝道師的なお店。蕎麦を冷蔵保存して年中いつでも...
先日の「デル・レ」のピッツァに気をよくして改めて薪窯焼きのピッツァを開拓しようと以前に買ったMeets Regional (ミーツ リージョナル) 2011年 05月号(ピッツァ特集本)を参考にして。。。本にデカデカと「中之島の若きマエストロ」と評されている人の店に行こうと(中之島のカーブ・ウィークス)思うも周辺はイルミネーションの真っ最中で車で近辺まで近寄れず。。。。しょうがないから本をもう一度めくってそこから車で15分...
ハラハラするけどドキドキしない@ミッション・インポッシブル ゴーストプロトコルトムクルーズの表情にあまりキレがないのがちょっと気になった。イーサンハントも歳とったなぁと。脚本は練られているんだけど、見せ方がイマイチ陳腐なんですよね。つーか凝りすぎなのかも。核ミサイルのコードのすり替え取引き、アイデアは良いと思うんだけどもっと分かりやすくしたほうが。。。全編通してあまりドキドキ感がなかったです。アク...
仲間忘年会~昨年と同じこちらに。新どおぞのもう1年経つんですね。早いナァ。。。Aコースを頂く事に。子持ち昆布おでん盛り合わせ6人分です。あ~コロコロ!エエ出汁やし言う事ないです。鯨刺し4種なんやろ~この美味さは。独特の鉄気ありますがこれがまたエエ風味なんです。どおぞのさんは仕入れる鯨も厳選していてこれはミンク鯨だそうな。くじらユッケこれは追加注文。鮪ユッケに良く似ています。美味しい。さて、とり皿が...
薪窯焼きのピッツァが食べたくなり北野まで足を伸ばしました。ピッツェリア デル・レ北野まで行かなくても家の近所にいくつもあるですが、ドライブがてらという事で。カウンターに。薪窯が見えます。野菜のマリネちょうどまん前で作ってはりました。マルゲリータDOC&シチリアーナ(ハーフ2) 1700円いや、これは美味いです。トッピングがイイのは当然として生地が美味い。旨みアリます。熟成させているのかな?美味しかったの...
池田へ猪撃ちに行った帰りに蕎麦屋さんに立ち寄りました。(嘘です蕎麦見世 のあみ店主さんが野網さんというお名前です。池田駅の向かい176線沿い。実はお店の反対側にも出入り口がありました。店内。2階もあるようです。メニューちょうど時期なので、くれつぼおろし蕎麦(細蕎麦)を注文しました。薬味葱、暮坪かぶ蕎麦つやつやですね。蕎麦ツユもいいし、香り、のど越しもいいです。暮坪かぶも適度な辛味で風味豊か。相方注...
ふらりと何の気なしに見に行ったです。それもあって割と楽しめました。単純にいい映画だと思います。やっぱりヒュー・ジャックマンはいいですね。ちなみにメインのロボットの名前はアトム、天才ロボット設計家も日本人設定。(配役は良くないが)主人公のTシャツにはカタカナで「ロボット」。製作者はかなりの親日家なのか? オンボロロボットアトムはまるで今の日本そのもの。。。オフィシャル ...
これ行かないと!(・∀・)オフィシャル  ...
早々に再訪。夜であります。キュイ・ラルドワーズアイアンもX'mas仕様。黒板メニュー自家製田舎風パテ肉の風味しっかり。でもしつこくないです。美味しい。炙り鰤トロカルパッチョ、アボカド&鮪取り混ぜていただきました。ええ魚だと思います。白子炙りの乗ったペペロンチーノ相方オーダー。イカスミパスタボリューミー!目茶コクあります!ロールキャベツクォリティーの高い「大人のロールキャベツ」。素敵です。もちろん美味し...
これ凄いね。カウンター切りながらのヘアピンのコーナリング、トップギアふみっぱでの243km/hも迫力もの。こういうのがこっちで出来たらまたレースに復活したいと思ったり。。。 ...
七本鑓 吟坐 720ml冨田酒造さんとしてはちょっと珍しい?山田錦の純吟。新酒なせいか、なんだかわかんないけど、兎に角?な印象。久し振りに「原酒・生酒」以外の普通の純米吟醸だったから、オールドファッションドな日本酒を呑んだ気がする。まだBabyだし半年程寝かせてみないと分からないか。。。お気に入り度 ★★☆☆☆(2/5)蔵元:冨田酒造 (滋賀県)購入酒店:酒のさかえや...