土曜の夕方ミナミまで出かけて、帰りしなにどっかで夕食をと。この店を思い出し電話したらOKとのことで本町まで移動しました。エチョラオープンキッチン。スタッフは厨房、ホール、ソムリエさん含めて6~7名位だったかな。席数も割りとありますが、しばらくするとほぼ満席になりました。はやっているんですね。カウンター席にスポットの位置がお皿より微妙に前かしら?・バスク産 ピェール・オティザの生ハムええ塩加減、脂も...