この日はまず旨いと近所で評判の鮨屋に行ったのですが見事に撃沈。。。仕切りなおしでとりあえず北新地駅に降り立ち駅前ビル地下へ。以前から前を通りかかって気になっていた居酒屋さんに。・仕入れている魚は「活け〆&神経抜き」しているとアピール。そうすると確かに魚の旨みが増すと言われています。知り合いの板前もこの話をよくしていました。・飲み物メニュー瓶ビールは一番搾りだそうですが、380円の生ビールは「淡麗」...