関西さぬきうどん界でそろそろ来そうな予感の「ひやひや」。ご存知の通り茹でて冷水でしめたうどんに冷たい「いりこ出汁」等を張ったものです。「ひやかけ」って言うところもありますね。ご当地香川県では普通によくあるのですが、これだけ多数関西に讃岐うどん屋が出来ても、これを常にメニューに並べるうどん屋さんが今まであまり無かった。いりこ出汁の冷たいおうどんをいつでも食べられるうどん屋さんが通える距離の範囲に有っ...