CULTIVAR: Itrana 100%ALTITUDE: 500 mt Hill. s.l.m.SOIL: GravellySYSTEM: Vase polyconicPLANT SPACING: 6 x 6HARVEST: Harvested by handMILLING: The olives are harvested and milled daily in the mill property.TYPE OF MILL USED FOR THE EXTRACTION: Looping cold Amenduni 昨シーズンに続き今シーズンも購入。昨年はオリーブがどこも不作だったにも関わらず、ここのは流石に良い出来です。やっぱり美味い。香り、旨みと...
生産地域: カリフォルニア オリーブ品種: アスコラーノ100% 栽培: サスティナブル農法 酸度: 0.2未満カリフォルニア産のオリーブオイルということで購入してみました。香り云々というより兎に角サラサラ。薄いとも言えますが水臭くはありません。クセがないので慣れていない方には使いやすそうです。 LUCERO ASCOLANO 250ml ...
生産地域: モリーゼ州コッレトルトオリーブ品種: ルミニャーナ 酸度 : 0.26珍しいルミニャーナ種のオリーブオイルとのこと。販売元の解説にはハーブの香りが云々とありますが、そっち系の青っぽい感じは弱くどっちかというとナッツ系の風味が勝っていると思います。それに割とドロッとした粘度の高い仕上がり。好みのタイプではりませんがネガティブな要素は無いようなので、色々と使いようかしら。などと思っていたのですが、こ...
2014年モノのカネナファーストデイハーベスト、昨年に引き続き購入。赤ラベルのピクアルから開封しました。安定の青っぽさと爽やかな旨み。普通ピクアル種はあまり上質なオイルには仕上がらないらしいのですが、カネナに限ってはネガティブ要素は一切感じられず流石です。 Castillo de Canena 1st. Day of Harvest 2014 Picual...
商品プロフィール産地:シチリア州 アグリジェント生産者:ラヴィダ品種:チェラスオーラ、ビアンコリッラ、ノチェッラーラ酸度:0.19%以下収穫:手摘搾油:遠心分離機による連続法オーガニック:Suolo e Salute (発売元サイトより引用)口に含んだ時、香りより旨みが先に来るタイプ。軽いですが薄くなく最後の辛苦味もちゃんとあります。使いやすく美味しいオイルですね。やっぱりシチリア産は好きだわ。ちなみにこのNovelloは...
キャンティの名門リカーゾリ家一門の有機農園オイル。その青々しい香り高さ、心地よい苦み、ピリッとしたスパイシーさがオリーブオイル通をもうならせるキャンティらしい一品。(販売元サイトより引用)そう、こちらのキャンティー・サンマルチェリーノは美味しかった!良いワイナリーに良いオリーブオイル在りでしょうか。香りは芝生というより青いススキの葉っぱっぽい。風味はキチンと芯が通っていて雑味が少なく感じます。トス...
昨年末のSagra dell'Olio Novelloに参加したときに参加者へのお土産として頂いたオリーブオイル一つです。何種類かあったのですが私が頂いたのはこれ。荻堂紀里さんがブレンドされたシチリア産のオリーブオイルです。BUON NATALE E BUON ANNO ~メリークリスマス&ハッピーニューイヤーですね。今朝やっとこさですが開封してパンにつけて頂きました。香り、苦味よりコクが印象的なオイルだと思いました。美味しかったです。 ...
ロイヤル種という希少種オリーブを早摘み、4時間以内に搾油したオリーブオイル。Canenaは"Firstday of Harvest"も"Family Reserve"も凄く美味しかったので、フラッグシップのこれをずっと試したかったのです。漸く手に入れました。先日開封したラウデミオ・ヌーヴォラッコルトと比較。色はどちらも鮮やか。湯煎してテイスティング。香りは当然青っぽく爽やかで、ネガティブな要素は一切感じられません。口に含むとラウデミオと比...
美味しかったなーと思った2013年産のオリーブオイル達。・MOLI D'OR OLI D'OLIVA VERGE EXTRA / Primera extracción en frío・LETIZIA 250ml D.O.P. Monti Iblei・Quattrociocchi 250ml・Castillo de Canena "Family Reserve" Picual 250ml ・ Castillo de Canena "Family Reserve" Arbequina 250ml・TEANUM DENOCCIOLATO 250mlどれが一番ってことは無いので順不同。もうちょっと正確に書くと2014年産も買ってみたいオイ...