久しぶりにこれ購入。適度に香りのど越し軽し。やっぱこのくらいの方がええです。コメの風味がちゃんと感じられる。米削りすぎ酒はどうもね。。。酒のさかえや ...
七本鑓 純米大吟醸 山田錦 斗瓶取り(全国新酒鑑評会出品酒 720ml)七本鑓の出品酒ということで物珍しさでクリックしちゃいまして。。。はい、香りは適度にフルーチーで過ぎた感じはありません。口当たりは軽いけど芯はちゃんとしています。繊細といえば繊細なのですが、やっぱり大吟より吟醸あたりの方が米の風味がちゃんと感じられて好きだな。 酒のさかえや ...
松の司 生もと純米生原酒 冬水田んぼ 木桶仕込み 限定品 720ml原材料の山田錦の栽培法にかなりこだわったという松の司の限定品。米の風味はいい感じで伝わりますが、まだ十分に味が乗っていない印象。生もと独特の酸味優位ではなくおとなしめ。何らかの料理にあわせるならこれくらいの風味が無難か。酒のみを味わうにはあと半年くらい寝かせるべき?お気に入り度 ★★☆☆☆(2/5)蔵元 松瀬酒造(滋賀)購入酒店:酒のさかえや ...
これは旨い!以前から飲みたいと思っていた悦凱陣(よろこびがいじん)を漸く購入。口に含むとふっくらとした米の旨みが広がり、山廃らしいほんのりとした酸味を感じます。23BYとまだ若いのでピチピチ感もあるが、ボディーが十分厚めなのであと1年も寝かせるととんでもなく旨くなりそう。悦凱陣 山廃 純米亀の尾(海老名産) 生原酒 平成23年度醸造 720ml 1750円 (税別)お気に入り度 ★★★★☆(4/5)蔵元:有限会社 丸...
秋鹿 純米 槽搾直汲 仕込み第二十号 720ml久しぶりの日本酒レビュー。暖かくなると寝酒に冷酒をキュッとやりたくなります。今回も秋鹿を連れて帰りました。24BY。直汲みらしくフレッシュでフルーチー、この感じも慣れてきました。精米度合いが75%ですので吟醸ではありませんが、安定、安心の一本であります。(ちなみにアタシは吟醸香ってあまり好きではない。)お気に入り度 ★★★★☆蔵元 秋鹿酒造(大阪) ...
「浪花正宗」の浪花酒造 純米酒に醸造用アルコール混ぜ販売大阪府阪南市の酒造会社「浪花(なにわ)酒造」が、「純米酒」に醸造アルコールを混ぜたり、「大吟醸酒」や「吟醸酒」に規定以上の醸造アルコールを加えたりして販売していたことが、同社への取材などで分かった。大阪国税局が成分を分析して発覚したという。同社は表示に誤りがあったとして、対象となる約2000本の自主回収を始めた。 同社によると、味の均一性を保...
亀泉 純米吟醸原酒 CEL-24 生高知土産です。帯屋町を夜ウロウロしているときに酒屋に入って目に入った一本。「これは地元にしかたぶん流通していない」という酒屋の親父の殺し文句で買ってしまいました。自宅までクール便にて宅配。広島県産米の八反錦50%を使用。一番の注目は高知県工業技術センターで開発された酵母、CEL-24使用という所でしょう。この酵母はCEL-19の弟分にあたり、非常に香りが高くまた酸味もあり、甘酸っぱ...
七本鑓 吟坐 720ml冨田酒造さんとしてはちょっと珍しい?山田錦の純吟。新酒なせいか、なんだかわかんないけど、兎に角?な印象。久し振りに「原酒・生酒」以外の普通の純米吟醸だったから、オールドファッションドな日本酒を呑んだ気がする。まだBabyだし半年程寝かせてみないと分からないか。。。お気に入り度 ★★☆☆☆(2/5)蔵元:冨田酒造 (滋賀県)購入酒店:酒のさかえや...
大倉 純米吟醸 山田錦 直汲み無濾過生原酒 720ml約二ヶ月前に購入し抜栓、冷蔵庫にて放置していたんですが、やっぱり化けた!以前は酸味、旨み、香りがバラバラでどうしようもないと思っていたんですが、前回購入した「中取り」と同様ちゃんとまとまって来ました。いやぁ、この蔵元の酒は面白い!(・∀・)お気に入り度 ★★★★☆  ...