奈良へ白（Tsukumo）さん昨年オープンの新店。大将は嵐山吉兆ご出身の３８歳。こちらお料理はお任せ９品（１２０００円）のみ。先付け～”重陽菊” 瑠璃茄子綿菓子の上から夜露（柚子出汁）をかけると、霧（雲？）が晴れて。。。菊花に見立てた蓮根が見えます。綺麗でさわやかな演出。ただしこれをするために綿菓子機械がカウンター奥で動いていて、入店してからずっとガラガラ煩かったのは良くありません。御椀～鱧と松茸の澄まし汁...
西区は九条あたりへ。朝日放送「今ちゃんの実は。。。」の銭湯企画の紹介店です。例によって番組を観ていてちょっと興味をそそられ行ってみることに。季節料理 中西さんこちらでは”絶品の鯖の松前寿司が食べられる”と紹介されていました。観ていてかなり美味しそうでしたので放送翌日に早速予約。お品書きとりあえず一通り。お突き出し ２５０円 （消費税別）お造り 四種盛り２人前 ２４００円おいしいです。鯖の松前寿司 １８０...
飛騨高山からの帰路、こちらに立ち寄りました。杉ケ瀬ヤナ こちらではヤナと呼ばれる川の中に設置された竹のすのこ状の台に、上流から泳いできた魚がこの上に打ち上げられ、それを捕まえる漁が行われています。店に入ると入り口近くでは、炭火で鮎が焼かれていました。壮観です。匠と呼ばれる二名の爺さんが付ききりで焼いておられます。セットメニュー単品メニュー色々とオーダーしました。ちなみに今回の写真なのですがなぜか蛍...
当日電話で入れました。出汁さんろくぼうさんこの日店内はほぼ満席。ご繁盛のようです。夜のコース３８００円ほうれん草白和え土瓶蒸し松茸と鱧ここで日本酒 上喜元みのり 純米吟醸５５風味柔らか。前回の百楽より食中酒としてすんなり馴染む感じ。お造り～鯛、縞鯵、鰆鶏つくねの山椒焼き湯葉春巻き鮭といくらの炊き込みご飯今回は全体的にちょっと元気が無かったかな。この値段なので何も問題はないと思いますが。。。このブロ...
