食彩酔話

平日の夜に東心斎橋へ。鮓 木村建介さん初訪問です。お決まりだけでなくお好み可とのことで。。。お造り盛り合わせかすご鯛シャリは赤酢仕込み。米は柔らかですが軽くほぐれます。好みの塩梅。のどぐろ見てるとバーナー炙りだったので、それはなしでお願いしました。漬け中とろこはだ軽めに〆られてて好みです。かわはぎご愛敬煮蛤この他鉄火巻き、穴子も。日本酒は東洋美人と土蜘蛛。お会計は二人で２３０００円。美味しくてお値...

最近スープカレーに嵌っていまして、この1か月間で大阪の専門店はほぼすべて回りました。spice&cafe SidMidさん結果ここのが一番おいしいかなと。メニュー週末はスープカレーだけでなくキーマカレーがあります。今回はスープとキーマの両方頂きました。スパイシーキーマカリー　２種掛けあ～やっぱりうまいです。香りよくスパイシーで充分な複雑味を感じますが、ぶち込み過ぎることなくバランスが取れています。スープを丁寧にとっ...

銀座に現れました。鮨 わたなべ さんずっと行きたかった一店です。カウンター９席。大将の真前の席に通されました。つまみからお任せげそいさき本来は江戸前の光物の一つ。のどぐろ辛味大根和え鯵のなめろう黒むつの西京焼き握り～　鯵（出水）いか黒むつ（銚子）とり貝とろはまぐりあわび穴子（対馬）漬けあ～此れ、今日一！シビレました。しんこ鉄火巻き山ごぼうも添えて巻いてます。この他追加でミル貝とこはだ。美味しかったで...

天神橋筋商店街に現れました。宇宙家族さん四月のネタです。。。店舗はまず２階にあがるところから。２階がカウンターになっていまして、３階がお座敷。こちらでいただくことにしました。メニューとびっこと新玉ねぎのスライス特撰豚バラ湯引き麻婆豆腐口当たりマイルドな麻婆で食べやすいかな。ネギと玉子のあっさり炒飯どれも優しい仕上がりなお料理でした。美味しかったです。宇宙家族　...

築地に現れました。鮨 桂太さんこちら開店されて２年。お店はカウンター８席のみ。大将はお若く、私が以前に行った銀座の「鮨 太一」さんでも修行されていたそうです。つまみ+握りでお願いしました。・真子鰈、鮪の山葵和え、たいらぎ貝炙り、蒸し鮑、鰯海苔巻き、・とり貝、麦烏賊（するめ烏賊）印籠詰め・肝和え、握り・鮪、中とろ、こはだ、蛤、はがし（とろ）、みる貝、金目鯛（あん肝辛子）、・車海老、鯵、しゃこ、あおり烏...

週末、北堀江へ。tossa de coracao （トッサ・ジ・クラッサン）さん。土佐の食材をメインにした料理屋さん。高知県の旅館が経営されているそう。何は無くともこれからでしょう！　鰹を藁焼きで。上からバーナーでも焼いています。日戻り鰹のわら焼き鰹の塩たたきです。もっちりしててとても美味しい。海老とキノコのアヒージョ中々濃くがあって美味しいなと思ったら、鰹の酒盗もはいっているとのこと。ポテサラ土佐赤うしの赤身ス...

平日のお昼、西天満らへんに現れました。スープカレー なっぱ さんカレーもルーよりスープのほうがヘルシーかなと。メニュー今週スぺスぺにしました。鶏なっぱスープカレー+海老出汁ほうれんそうカリー辛さは２でお願いしました。スパイシーという感じはあまりしませんが、スープのバランスがよく美味しいです。もっと辛くしても良かったかな。セリャラントスフォスの滝（クリームチーズ）流しかけると滝っぽいのでこのネーミング...

日曜のお昼に淡路島へ。すし屋 亙 （のぶ）さん写真撮影は禁止のようで鮨フォトは無し。お決まりのコースで、つまみは無く、お鮨から。で、おなか一杯になったらストップ。頂いたのは鮨16貫。#鱸、石鯛、鰈、縞鰺、とろ、皮剥#貝柱、とり貝、雲丹、剣先、たこ、#はも（たたき）、足赤海老、焼き穴子、煮穴子一つ一つは美味しいけど、白身が多く全体的には味がやや単調な印象。ノンアルビール含め２人で29000円程でした。一人一万円...

こちらは平成最後あたりのお昼に伺いました。割烹にしい さん先付け、八寸〜粽、鯉、蛤、玉葱、一寸豆、ふろふき豆腐、ばい貝向付け～鰹、甘手鰈お椀～鴨、春香餡 炊き合わせ～穴子鳴門煮、蓬麩、小芋、蕗揚げ物～鱚、筍、蕨、こごみ、蕗の薹の天ぷら食事～豆ごはんデザート～抹茶プリン美味しゅうございました。割烹 にしい(Lumix GX7 Mk.II+Leica DG Summilux 15mm F1.7)...